大家好，我是大少。今天给大家推荐一款正宗“扬州狮子头”，既好吃又有营养而且做法简单。希望大家会喜欢，也希望大家在日常生活中可以用到。
材料： 猪里脊肉280克
猪肥肉 150克
马蹄肉 80克
白菜叶 50克
鸡蛋 1个姜末 蒜末 葱末 个少许
调料： 盐 鸡精粉 耗油 料酒 生抽 老抽 生粉 食用油
制作方法：
1：将准备好的里脊肉和肥肉清洗干净，切碎，再混起来剁成肉末。
2：将准备好的马蹄肉洗好，切成碎末。
3：把三种肉沫装进碗里，快速搅拌均匀。
4：打入鸡蛋，撒上少许蒜末，姜末，葱末均匀搅拌。
5：加入适量生粉，拌至食材起筋，再加入适量盐，耗油，生抽搅拌均匀，待用。
6：上油锅，倒入适量食用油，烧至5分热，把拌好的肉末做成大肉丸，放入油锅中，用中火炸5分钟左右至熟，呈金黄色。
7：盛出炸好的肉丸，沥干油分，待用。
8：上砂锅，倒入适量清水烧开，放入白菜，肉丸。
9：加入适量盐，鸡精粉，料酒，生抽，老抽均匀搅拌。
10：盖上盖，用小火炖煮50分钟左右至食材熟透，盛出装入盘即成。
一道精致的“扬州狮子头”就这样做出来了，喜欢的老铁们可以加关注，或在下方留言一起讨论美食文化。
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