宅在家里半个月没出门了,今天刚好出大太阳,上街去买点菜,平时都是一次买一个星期的菜,我老爸去买的,我老妈就负责在家里做饭,我们几个则是每天睡到自然醒,真是辛苦爸妈了。侄子说要吃紫薯饼,我也顺便买点紫薯回来做给他吃,做饼我是最在行的,口味全家人都得夸。
紫薯饼这样做才好吃,不用油炸,不用发面,大人孩子抢着吃。
【准备食材】
紫薯350克,白糖40克,纯牛奶100毫升,糯米粉150克,芝士碎,熟芝麻适量
1、先把紫薯削掉皮,再切成薄片,去皮后的紫薯是350克左右,这个重量没有严格要求,根据实际情况来,切好后装入盘子里,放到锅里蒸熟,紫薯比较容易熟,大火蒸个10分钟左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟后倒进盆里,加入40克白糖,趁热把紫薯捣成紫薯泥,然后倒入100毫升纯牛奶,150克糯米粉边倒边搅拌,搅匀后揉成不粘手的紫薯团,糯米粉少量多次添加,能揉成不粘手的团即可。
3、把紫薯团捏成一个个小圆饼,中间包入马苏里拉芝士碎,本来想用豆沙馅的,但是太甜了,小孩吃多了不好,这个芝士碎是带有咸味的,吃起来也不那么腻,全部做好后把紫薯饼两面蘸上清水,裹上熟芝麻,芝麻要用力按紧,不然会掉落。
4、电饼铛刷一层油,油热放入紫薯饼下锅煎,用小火煎,煎2分钟再翻过来煎,来回的翻面,煎到紫薯饼两面金黄变软就可以出锅。
5、这个紫薯饼做法非常的简单,包的芝士馅吃起来不容易腻,就算不放馅料也一样好吃,当早餐特别不错,孩子们都爱吃,喜欢赶紧动手试试吧。
【技巧总结】
1、买不到紫薯或者不喜欢吃紫薯的朋友可以换成红薯、土豆都可以。
2、家里没有电饼铛用平底锅也可以煎的,开小火煎,防止煎糊。
3、芝麻生熟都可以,反正都是要煎熟的。
我是大虎,一个资深美食小吃货,平时喜欢跟大家分享自己的创意美食,今天分享的是“紫薯饼”做法,喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!图片和文章均为作者文大虎原创,盗用必究。
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