最近由于初三和初二学生考试,我家孩子放假,为了更好地照顾他们,我都休假了,天气炎热,安全最重要了。
刚好今天有时间,我打算用大虾给孩子们做一道开胃菜,夏天炎热,很多人食欲不好,需要吃些开胃菜来开胃,而这道茄汁大虾就是很开胃的,最重要的是小孩子很喜欢吃,因为有番茄酱,而番茄酱对于小朋友来说是毫无抵抗力的美味,所以这道菜很受孩子们喜欢。
虽然从健康的角度来说,番茄酱不应多吃,但偶尔入菜也无妨。酸甜可口的番茄酱和鲜嫩的大虾搭配在一起,即使对于大人来说也是极致的美味。
茄汁大虾的做法:
准备材料 :
基围虾虾400克,葱一根、姜10克、蒜20克、盐1茶匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、番茄酱150克
制作方法:
1、把买回来的基围虾去鳃、去虾线,背面剖开,洗净沥干水分,加盐和料酒抓匀腌制一会儿。
2、再把蒜和葱切末放在一旁待用。
3、把油锅爆香姜片,倒入虾翻炒至变色后盛出。
4、再另起油锅,倒入蒜末爆香后调入剩余调料炒匀。
5、最后倒入虾翻炒均匀,出锅前撒入葱花就可以了。这样一旁鲜美诱人的茄汁大虾就做好啦!平时喜欢吃虾的朋友可以试试这种做法哟!
烹饪技巧:
1、把虾腌制后再炒会更入味。
2、蒜要多些,这样裹着蒜末和茄汁的虾吃起来更香。
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