导语：大虾是青岛人最常吃的水产品了，我现在每周还会买几斤回来，一入秋，不光蔬菜丰收，这个时候的虾，个头也比其他时候要大，肉也多。很多人吃虾都喜欢水煮，一个是烹饪方便，在一个就是觉得这样可以最大程度保留虾的原味道。
但是对于口味重的人来说，又会觉得水煮出来的大虾没有什么味道。其实各有各的口味，适合自己的才是最好的。
大虾千万别水煮了，像我这样做，更鲜香美味，汤汁都不舍得浪费，我个人喜欢味重一点的菜，今天就和大家说说我偏爱的一种做法，油焖大虾。大家都知道虾的营养价值非常高，既补钙又可以补充维生素，下面我们一起看看具体的做法吧。
油焖大虾
By 懒饭小食堂
【配料】：
对虾 1盘、蒜 适量、糖 1勺、甜辣酱 1勺、生抽 1勺
【步骤一】：
大虾去虾须虾线
【步骤二】：
热锅冷油下入大虾炸出虾油
【步骤三】：
虾油倒入蒜末炒香
【步骤四】：
倒入糖甜辣酱生抽调味
【步骤五】：
倒入大虾翻炒上色盖盖焖一分钟收汁
烹饪小贴士：
在挑选虾时看虾身的完整性：不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。
看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体连接的地方较紧实。
看大虾的触感：新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有黏液。
看大虾的颜色：虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑，说明已经变质。
看虾壳与虾肉的连接度：如果在剥离虾肉的适合，虾肉很容易剥离，甚至一拽就整个脱壳，说明不再新鲜。
闻大虾的气味：虾的气味虽然有些腥但是不会出现臭的异味。出现了异味说明不新鲜。
如果觉得《大虾千万别水煮了 像我这样做 更鲜香美味 汤汁都不舍得浪费》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
