一、病从口入
90％不良生活方式和环境， 90年代比70年代上升1.5倍的病死率，其中不良饮食是主要问题。
戒烟：美国吸烟下降27％，肺癌开始下降3倍。
二、肿瘤与饮食
肿瘤患者因疾病、疼痛、吞咽困难、进食梗阻及心理等因素，摄食量可明显减少，而肿瘤本身代谢对营养需求增加，因此，患者营养不良发生率可高达40%-60%，且经过一系列抗肿瘤治疗后，营养不良发生率可升至80%。营养不良可造成患者免疫力低下，抗肿瘤耐受性明显减低，并发症发生率明显增加。因此，肿瘤患者应重视营养干预，调整饮食结构，提高免疫力，利于疾病的治疗。
十大防癌食品
1.米仁-------降低肺癌、肝癌
2.香菇类-------降低胃癌、肺癌，提高化疗疗效。如香菇多糖
3.绿茶--------防癌
4.胡萝卜--------降低肺癌白萝卜-降低胃食管癌
5.木耳-------提高免疫、抑制癌细胞
6.苦瓜-------提高免疫、抑制癌细胞
7.西红柿-------降低肠癌、肺癌、胰腺癌
8.大白菜、卷心菜、花菜-------降低乳癌
9.大豆类--------降低食管癌，减少胃内亚硝胺，植物雌激素可对抗体内类固醇雌激素--防乳癌。豆腐---补钙---结石增多
10.蜂王浆―杀菌、防癌。乳腺癌其它具有抗癌抑癌的食物；山楂、猕猴桃、桂圆、西瓜、甘蔗、乌梅、柚子、红枣、茄子、百合、葫芦、枸杞、牡蛎、河蚌、山药、杏仁、海藻、昆布、菱角。
肿瘤治疗期间的饮食与营养原则：肿瘤患者多数经历了手术、放疗、化疗、生物治疗等治疗，不论是手术创伤还是放化疗的副反应都可能导致患者应激状态，消耗增加。因此有必要在平衡膳食的基础上适当增加富含蛋白质（约50%）和抗氧化维生素和微量元素食物的摄入。 总得来说，正在治疗期的肿瘤患者应该遵循以下原则：平衡膳食，饮食多样化；保证足量的蛋白质及抗氧化营养素的摄入；避免空腹接受治疗；少量多餐，干稀分开；多喝水，每日8-10杯水。
1.从食物中摄取优质蛋白，蛋白质可以帮助受损组织和细胞的修复及提高免疫力。而优质蛋白补充的最好来源就是牛奶、鸡蛋、鱼虾、禽畜肉以及大豆制品，其次才是蛋白质粉。
2.每日摄取抗氧化营养素抗氧化营养素广泛存在于各类新鲜蔬果、全谷类以及坚果和种子类食物中，也应每日足量摄入。3、食欲不佳时这么做放化疗期间若出现食欲下降、恶心呕吐的情况，可尝试给予鲜山楂、生姜粥、藕粉等缓解症状。总而言之：日常饮食对于肿瘤患者的治疗康复具有重要意义，日常饮食是否科学合理，直接影响到肿瘤的治疗效果和预后，所以饮食搭配是非常重要的。
龙泉市人民医院 杨淑怡
原标题：《【肿瘤科普能力大赛·文章】癌症患者的营养护理》
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