酸汤牛蛙
1、菜市场买牛蛙500g，清洗干净 ，沥水。放入盆中加入少量的盐，料酒腌制20分钟，葱，姜，蒜切末，小米椒切碎。
2、起锅放油，姜葱姜蒜小米椒放入锅中爆香，把准备好的牛蛙爆炒2分钟，捞出备用。
3、锅里加适量的水和整包酸汤肥牛酱，大火烧开搅拌均匀，放入准备好的配菜，金针菇和莴笋150g煮熟入味后，捞出铺在盘子里。
4、把炒好的牛蛙煮熟入味后捞出铺在盘子里，把剩余的汤汁浇上去，撒上小葱点缀即可食用。
酸汤鱼
1、准备草鱼片600g，放入碗里加入适量的盐，生粉料酒腌制20分钟。配菜豆芽，金针菇清洗干净备用。
2、锅里加入850g水，加入酸汤肥牛酱，搅拌均匀大火烧开，倒入豆芽，金针菇煮熟入味后，捞出铺在盘子里。
3、把腌好的鱼片煮熟后，捞出放盘子里，把剩余的汤汁，浇在鱼片上，放上香菜点缀即可完成食用。
酸汤面
1、准备面200g，个人喜好准备鱿鱼，蛤蜊，海鲜菇。
2、酸汤肥牛酱整包加入含有水900g的锅里，大火烧开，搅拌均匀，把准备好的食材直接加入锅里，面，鱿鱼，蛤蜊，海鲜菇，根据个人量，放入适量食材，中小火煮5分钟，煮熟就行。
3、加入香菜点缀即可出锅装盘。
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