01
早餐不许喝粥
张文宏医生近日指出:这段时间家长们一定要超级重视孩子的饮食结构,尤其是早餐。不许喝粥, 我跟你们讲,现在中国的孩子早上只能吃2样东西,他们是鸡蛋,牛奶,还有高营养的三明治这些都可以吃,他不吃也不行,你说非要吃,不吃不上学。
02
为什么不建议喝粥
粥自古以来在中国的养生文化中就占据了重要的一席之地。熬养生粥也是很多人日常调理的首选,特别对一些胃肠功能不好的人群,我们经常会说,喝点粥养胃。但为什么现在越来越多的声音不推荐喝粥呢?其实是营养密度的问题。
03
营养密度
通常评价一个食物,我们会用两个维度:热量和重要营养素含量。“营养密度”就是这两个维度的相对关系,即在同等热量的情况下,重要营养素含量越高,那“营养密度”就越大。
举例来说:一碗白米粥里面更多的是碳水化合物,是糖,而且饱腹感强,吃了就不用吃太多其他东西了,这就是营养密度低的食物。同样一碗牛奶,富含优质蛋白、脂肪、乳糖、钙等营养成分,喝一碗牛奶还可以搭配很多食物,这就是营养密度高的食物。
因此,对于同样大小的胃来说,营养密度高的食物对人体的益处更大。
04
生活中有哪些营养密度高的食物
A
完整的食物
果汁的营养密度就不如新鲜水果,特别是针对婴幼儿,明确建议不喝果汁,不管是不是鲜榨的都不建议。水果中像猕猴桃和各种莓类都是不错的选择
B
粗糙的食物
杂粮的营养密度要高于精米精面,同样在于精米精面在加工的过程中损失了很多维生素和膳食纤维。所以日常可以选择燕麦、糙米,或者在白粥中加一把杂豆营养就丰富了许多。
C
乳制品和坚果
牛奶、奶酪、酸奶都是日常推荐经常食用的食物,特别是在食用乳制品中加上几颗原味坚果,营养搭配的就更加完善,注意几颗(你的手心那么大的量)就够了。
如果有人出现乳糖不耐受,喝牛奶拉肚子,可以选择酸奶或者舒化奶(乳糖水解)。
D
深海鱼类
三文鱼、鳕鱼等深海鱼除了含有常规鱼类的营养之外,还富含不饱和脂肪酸。日常餐桌上每周可以增加2-3次的深海鱼。
05
总结
粥好面也好,五花肉也好,天下没有不好的食物,只有不会搭的营养。
如果觉得《张文宏:早餐不许喝粥。其实是营养密度的问题》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!