银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳是一种菌菇类的食材，常被制成干货出售，在日常生活中经常可以见到，它的营养价值极高，银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质等，还具有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌等功效。
银耳作为食材，具有很高的食用价值，它的食用方法也是多种多样的，生活中最常见的就是凉拌、炖汤，炒食等，但无论哪种做法，做之前都要先把银耳放水里泡发，泡发之后就可以拿来做各种美食了。银耳的做法很多，生活中常见的有凉拌银耳、银耳莲子羹、西芹炒银耳、银耳百合莲子汤及银耳汤等，搭配不同放入食材就能做出不同的美味，对人体也有不同的效果，今天要给大家介绍的是银耳莲子百合汤，它不仅做法简单，而且营养美味，喜欢吃银耳的且爱美的女性朋友可以跟着学呦。
【银耳莲子百合汤】
食材：银耳适量、莲子适量、百合适量、红枣6颗、枸杞适量、冰糖适量、水适量
做法和步骤：
1、准备一个干净的容器，取适量银耳、莲子、百合、枸杞、红枣放入容器中，加入凉水浸泡1小时左右，银耳要充分泡发，泡发后把银耳根部的黄色部位去掉，并用手把银耳撕成小块
2、把银耳、莲子、百合、枸杞和红枣洗干净，放入锅里面开始熬煮，锅中加水量要没过食材，喜欢喝稀一点的可以多加一点水
3、大火煮开后，再小火炖一个半小时即可，然后关火。根据自己的口味喜好加入适量冰糖，喜欢吃甜的可以多放点冰糖，不喜欢则少放点，根据自己口味放入，然后再盖上锅盖焖半个小时就可以盛出食用了
4、为了使糖分更均匀，喝之前，最好用勺子搅拌一下，然后就可以享受美味啦。嫩肤美容、补脑提神的银耳莲子百合汤就做好啦，喜欢的朋友尤其是女性朋友可以做着试试，多喝这碗汤，嫩肤美容，补气和血，脸色更红润。
小贴士
银耳要充分泡发，泡发后的银耳煮起来更容易出胶质
买银耳时要注意，挑银耳时要问问气味，正常的银耳是淡淡的清香，劣质银耳会有一股酸味或者其他刺鼻的味道，从外形看，要选没有黑点、没有杂质、根部要完整、个头均匀圆润的银耳
以上就是银耳莲子百合汤的做法，如果大家对我的这种做法有什么意见和建议的话，欢迎您在文章下方评论和留言哦！我们一起讨论交流学习。如果您喜欢这篇文章，请记得点击“收藏”、“分享”、或“关注”呦！七月每天都会有新的美食进行分享，您的支持一直是我前进的动力，谢谢大家的支持！
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