其实除了猪肉之外，家庭餐桌上吃鸡肉也是蛮多的，不管是爆炒，火锅，卤煮，炖汤都非常美味，并且鸡身上各个部位也是非常受人喜爱，比如鸡爪，鸡翅，鸡腿也是最常见的部位，基本上是家庭菜当中买的最多，但鸡身上最“珍贵”的部位，比鸡肉更有营养！好多人想吃还买不到。
它就是鸡腰子，一般只有公鸡身上有，并且根据公鸡的大小，它的做法也有不一样，大公鸡的鸡腰子比较适合做烩着吃，但小公鸡的鸡腰子因为比较小，只适合爆炒或者是红烧的，不管是那种做法，通过烹饪后的鸡腰子吃起来味道都非常鲜美。
要说它可是很难得到的宝贝，一般只有腌鸡的时候才能够吃到，要是家里鸡不是很多的话，一般也就是一年吃一次，并且它的营养价值也是非常高的，能够起到保健的功效，还获得了和生蚝一样的美称，男人的加油站，女人的美容院。
并且烹饪好的鸡腰子吃起来就像是吃豆腐一样柔软，但这种并不能多吃，毕竟因为营养价值太高，有些身体不适的朋友可能会引起内热上火，流鼻血长痘痘的可能，吃完后注意多喝水和一些清淡的食物来调节下，让营养更加均衡。
准备好公鸡的鸡腰子，生姜，辣椒，大蒜，黄酒，食盐等，把鸡腰子先用清水清洗下，接着把生姜切片，辣椒切断，大蒜切末放碗中备用，然后在锅中倒入适量的食用油，烧开后下入准备好的配料爆香，等到香味飘出来的时候下入准备好的鸡腰子翻炒，最后在出锅的时候倒入适量的黄酒和食盐，起到去腥的作用，这样一道美味的鸡腰子就可以开吃啦！
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