木须肉（家常版）
用料：木耳6朵，鸡蛋3个，黄瓜2根，瘦肉适量，生抽1勺，淀粉2小勺，料酒1勺，盐少许，胡萝卜1根，十三香1勺，鸡精1勺，葱蒜少许，老抽适量，蚝油适量，糖1小勺
木须肉（家常版）的做法：
黄瓜，胡萝卜先切段，再斜切片，木耳切小块，鸡蛋打散，放点盐，家里有黄花菜泡了点，没有可以不用
肉提前用，盐，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋腌制下，大概十分钟就行
所有配菜准备齐，葱蒜切末分成两份.木耳提前在水里煮三分钟，控水备用。炒锅放油，然后将打散的鸡蛋，变成鸡蛋块，盛出。热锅放油，将腌制好的肉滑锅，然后放入一份葱蒜，翻炒出香味。倒入黄瓜，胡萝卜，木耳等翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，放入调料，盐，生抽，老抽，十三香，蚝油，再放点糖提鲜。最后放鸡精。翻炒，两三分钟。放入另一份的葱蒜，最后倒入水淀粉即可出锅。
小贴士：据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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