清蒸黄翅鱼
食材
黄翅鱼两条、姜片2片、长葱2段、料酒5毫升、葱花10克、红辣椒5克、蒸鱼鼓油50毫升、油30毫升。
做法
1、将黄翅鱼300克放入盘中，加入姜片2片，葱段2段，再淋入5毫升的料酒，放入蒸笼。
2、大火蒸5分钟。
3、5分钟后取出鱼，盘里的鱼汤记得倒掉，撒上葱花10克，红椒粒5克，再加入准备好的蒸鱼鼓油。
4、在继续锅里加入30毫升油。
5、油烧至5成热浇在葱花上，出锅完成。
西葫芦番茄炒蛋
食材
西红柿1个、西葫芦1个、鸡蛋4个、香葱2棵、油少许、盐少许、五香粉少许、白糖少许、番茄酱少许。
做法
1、西葫芦洗净去瓤切片，番茄去皮切碎，鸡蛋打散，切好葱花。
2、准备好所有食材，番茄里加一点番茄酱和白糖。
3、平底锅加热加点油先把鸡蛋煎一下，煎好盛出，另起锅加油加葱炒香。
4、加番茄炒化，加点盐和五香粉，最后加上西葫芦片和鸡蛋，翻炒均匀就可以了。
蒜香拌生菜
食材
生菜适量、大蒜适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、油适量。
做法
1、生菜洗净。
2、锅中放水烧开，放入适量盐，放入生菜焯烫10秒钟。
3、将生菜捞入盘中，控干水分。
4、锅中放油烧热，放入大蒜，酱油，蚝油。
5、浇在生菜上即可。
酸辣蛋花汤
食材
鸡蛋2个、嫩豆腐50g、水发木耳50g、葱花适量、胡椒粉适量、醋适量、酱油适量、香油适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量。
做法
1、把鸡蛋打在碗里，打散。
2、豆腐切成小块或细条待用。
3、把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝。
4、炒锅置旺火，下油，用少量葱花炝锅。
5、倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋和酱油下锅烧开。
6、勾入水淀粉拌匀。
7、把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。
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