芹菜炒腊肉
主料:芹菜、腊肉
做法
1.腊肉洗净下锅煮15-20分钟,晾凉后切片。香芹洗净切斜段。姜蒜切片。
2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出,然后下入香芹加少许盐翻炒几下,均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒,然后放入红辣椒圈,淋入少许料酒和生抽,炒匀后放少许鸡精即可。
法式鸡胸沙拉
食材
鸡胸一块、鸡蛋一个、圣女果六个、混合生菜100克、紫洋葱少许、黑橄榄少许、意大利红葡萄酒醋50毫升、黑胡椒粉少许、法香少许。
做法
1、鸡胸肉冷水小火煮熟
2、两种生菜叶
3、圣女果去蒂后一切为二
4、洋葱切方丁
5、沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬,熬的过程中用筷子搅拌。
6、鸡胸切片、鸡蛋切片,依次摆在盘中,将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上,上面撒少许黑橄榄,这里没黑橄榄用豌豆代替了。
7、也可以鸡胸撕丝,上面撒些黑葡萄,然后浇上沙拉汁。
荷兰豆炒腊肠
材料:荷兰豆100g、香肠1根、青尖椒1根、红尖椒1根、葱末适量、姜丝适量、美极鲜适量、十三香适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量
做法:
1.将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。
2.锅里放油烧热,放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。
3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后倒入荷兰豆翻炒。
4.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。
香菇烧豆腐
材料: 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐;
做法
1.干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切块,胡萝卜切片;豆腐块下锅;煎至两面金黄;
2.泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀);
3.锅热倒油,下香菇炒;再下胡萝卜炒匀;下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会;
4.倒少许生抽,大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐。
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