蒜蓉生菜
食材:生菜适量,蒜6粒,油适量,盐适量,鸡精少许,生抽适量
做法:
1.生菜洗净,蒜剥切成碎末
2.锅烧热放油,放入蒜末,煸炒出蒜的香味来
3.放入生菜翻炒放入盐、生抽翻,最后炒放入鸡精炒匀即可。
荷兰豆炒腊肉
原料。腊肉、荷兰豆
做法
1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里氽一下,氽水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!
2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入郫县豆瓣,老干妈炒出红油后倒入腊肉,翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,郫县豆瓣,老干妈都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。
香菇豆腐煲
材料:豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精(可选)、糖、生抽、蚝油、淀粉;
步骤:
1.豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断,蒜切末。香菇切块。
2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁(水可以稍微多一点,让汤汁多些,这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅)。
3.炒锅放少量油,葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步骤3的调味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
4.下入蒜苗段翻炒几下,将所有材料倒入砂锅,小到中火煲三五分钟即可。
洋葱炒黄瓜
1 去皮洗净的黄瓜切条,去瓤,再切成小块。
2 去皮洗净的洋葱切成小块。
3 用油起锅,倒入洋葱炒香。
4 倒入黄瓜,翻炒均匀。
5 锅中倒入少许清水,再放入辣椒酱。
6 加入少许鸡粉、盐。
7 拌炒均匀,烧煮片刻。
8 加入少许水淀粉勾芡。
9 翻炒均匀。
10 盛出装入盘中,撒上葱段即可。
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