剁椒鸡翅
主料：鸡翅中
辅料：葱姜蒜，香葱，剁椒酱，料酒，生抽，蒸鱼豉油，芝麻香油
做法：
1、鸡翅中冲洗干净后用刀剁成2到3段，这样更容易成熟而且更加入味；
2、以8个鸡翅中为例，把四勺剁椒酱放到碗中，再放入切好的葱姜蒜末；
3、接着放入1勺料酒，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1勺芝麻香油；
4、把所有调味料搅拌均匀；
5、座锅烧水，鸡翅冷水下锅焯一下，水开后撇掉浮沫，再煮1分钟左右捞出装盘；
6、把做好的剁椒调味料倒入焯好的鸡翅中，搅拌均匀；把鸡翅放入蒸锅，大火蒸18分钟左右就可以了。
青椒鸡蛋炒火腿
食材配料；
青椒，鸡蛋，火腿肠，姜，蒜，油，盐，鸡精，生抽，料酒
做法步骤；
火腿肠去皮，斜刀切片，青椒洗净去子切块
鸡蛋打入碗里搅拌均匀，姜蒜切末
热锅放油烧热，倒入鸡蛋液，摊开煎炒金黄色，用铲子切碎即可，铲出盘子备用
锅里放少许油，放姜蒜爆香，放入青椒，火腿肠，生抽，料酒翻炒
最后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒即可装盘
3.红烧猪肚
食材配料；
猪肚，青椒，红椒，姜蒜，盐，油，料酒，耗油，鸡精，生抽
做法步骤 ；
准备好食材，猪肚清洗干净，切条
青椒，胡椒清洗后切长条，姜蒜，切末
热锅放油烧热，放姜蒜炒出香味，放入猪肚翻炒放料酒，生抽大火翻炒
倒少量清水进去大火烧开，收汤汁后放入青椒丝，红椒丝，鸡精翻炒熟即可
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