素菜焖面
食材：家常面条、玉米、胡萝卜、青豆、木耳、生抽、盐、油、耗油
做法
1、先把需要的配料准备好， 胡萝卜切丁、木耳泡发切丝；
2、锅中注入清水烧沸腾，下面条煮至半熟（5分熟），捞出备用；
3、热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟，再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、耗油搅拌均匀，然后倒入捞出的面条，盖上锅盖焖2分钟左右，揭开盖子用筷子划动面条，使其与配料混合均匀，然后大火收汁即可。
葱烧老豆腐
食材：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐
做法：
1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净。
2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段。
3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起。
4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下。
5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可。
芥蓝头炒肉
做法：
1、猪肉清洗干净切成片，加盐、料酒、少许酱油、玉米淀粉腌制十分钟。
2、芥蓝头清洗干净去皮，然后切成滚刀块。
3、将锅烧热，倒入植物油，下入大蒜煸香，放入肉片大火翻炒，将肉片炒至变色后马上盛出。
4、利用锅内余油，倒入沥干水的芥蓝头，芥蓝头易熟，翻炒一两分钟即可断生，再加入少许食盐调一下味。
5、再倒入之前炒好的肉片，淋入少许生抽，一起翻炒均匀，沿锅边淋入少许清水，以防粘锅，待锅内汤汁收干再撒上香葱即可出锅。
肉末烧凉粉
食材：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒
做法：
1、凉粉切块；
2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒；
3、放肉末、姜末、蒜末；加料酒炒一下，放生抽；加糖和适量的水烧开；下凉粉烧一下；
4、出锅前撒小葱末和红椒末。
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