我们都知道酗酒易导致肝癌发生，那么你知道预防肝癌的食物有哪些吗?在这里为大家推荐三种常见的食物――三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。下面我们就来详细介绍一下吧。
1导致肝癌的具体病因是什么
1、肝硬化：医学观察发现肝癌患者中约有50%～90%的患者合并有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被视为促癌因素，因此肝硬化患者应做好定期复查工作，以防止肝癌的发生。
2、慢性肝病：特别是病毒性肝炎与肝癌的发病较为密切，被医学界称为肝癌的“催化剂”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)为重中之重，有数据显示肝癌患者中约有30%以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗 (HbsAg)阳性者占半数以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被视为促癌因素之一，此为导致肝癌的病因。
3、食用霉变食物也可诱发肝癌：研究发现霉变食物在其霉?中会产生一种有毒代谢产物-黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。
4、长期饮用被多氯联苯、氯仿等污染过的水。
5、长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌：腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有诱发癌症物质，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
2远离肝癌吃三笋
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
3肝癌的治疗有哪些
肝癌的分期不同，治疗方法各异。根据诊断时的分期采用不同的治疗手段，如果条件允许首选手术治疗。肝切除术是单个肿瘤、无肝硬化或合并肝硬化但肝功能代偿患者的首选治疗方法。
对于单个癌结节直径<5cm，或2～3个癌结节，每个直径<3cm而不宜行肝切除术者，若无肝移植一般禁忌并排除血管侵犯和肝外转移，可考虑肝移植术。如果患者不宜行手术治疗，可采用经皮消融术。如果有射频禁忌证可使用酒精注射。
直径<2cm的单个肿瘤消融治疗效果最好，90%的病例可获得完全坏死，复发率与切除相同。对于无门静脉癌栓的中晚期肝癌患者(大或多发)，如肝功能储备良好，且无癌相关症状，可考虑手术切除和(或)经肝动脉介入化疗栓塞术(TACE)。TACE可以提高生存率，是姑息性治疗中唯一对预后有统计学差异的方法。而终末期患者肝功能失代偿，伴有显著肿瘤相关症状，身体状况严重恶化，短期预后差，应接受姑息护理。
4肝癌有哪些表现
肝癌是常见的恶性肿瘤之一，以中年男性发病率较高。可分原发性和继发性两种，以后者多见。肝脏进行性肿大，质地坚硬，边缘不齐，表面结节感，是肝癌的主要体征，常伴有肝区疼痛和消化道症状。甲胎蛋白血清免疫检查是诊断原发性肝癌准确率较高的一种方法。继发性肝癌常以原发癌肿所引起的症状为主要表现。治疗应视病情不同进行综合治疗，如化学药物、放射、免疫、冷冻、灌注、中药等，但早期手术切除仍是最有效的治疗方法。
肝癌最常见的临床表现为腹痛、右上腹包块、恶心、体重减轻及腹水。也有一些患者可出现发热及黄疸。然而，约有30%的患者是无症状的。因肝癌与肝硬化直接有关，而肝硬化十分常见，肝硬化的患者既是肝癌的好发者，他们的临床表现又与肝癌相似，因而往往容易造成漏诊，为此，必须特别加强对肝硬化患者的监测。
肝癌的早期表现很不典型，往往容易被忽视，
1.食欲明显减退 腹部闷胀，消化不良，有时出现恶心、呕吐;
2.右上腹隐痛 肝区可有持续性或间歇性疼痛，有时可因体位变动而加重;
3.乏力、消瘦、不明原因的发热及水肿;
4.黄疸、腹水、皮肤瘙痒;
5.常常表现为鼻出血、皮下出血等。
5肝癌预防方法是什么
保护肝脏 远离不良情绪
忧郁、愤怒等不良情绪易伤肝。现代人生活压力越来越大，而在我国目前又没有庞大的心理医生队伍来帮助人们缓解这种压力，心态调整不好，就容易发病。不少人在得知自己感染了乙肝病毒后，恐惧，抑郁，整天不思茶饭，用手抚摸肝部，有时一摸就摸上两三个小时，担心肝炎会癌变。
假如这种情绪长期持续，就会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化，使血液中的抗癌细胞明显减少，癌变就会真的发生。所以要预防肝癌，需要我们学会调节自己的情绪，保持愉快的心情，避免给肝脏造成不必要的负担。此外，很多药物也可能会引起肝脏损伤，不可乱服，如抗生素、止痛药、避孕药、降糖降脂药、治疗感冒的药等。
劳逸结合 适量运动
预防肝癌要养成良好的生活习惯。很多年轻人营养过剩、肥胖，早上不吃东西，晚上暴饮暴食，喜欢睡懒觉，这些都是危险因素。对于肝炎患者来说，除了控制病情外，建议劳逸结合，充分休息，适度劳动。
远离烟酒 不食霉变食物
酒精可对肝细胞产生直接的刺激和损害作用，所以要预防肝癌，需要减少对酒精的摄入，避免酒精对肝细胞的长期不良刺激。尤其是要注意不要借酒浇愁，这样会导致对肝脏的损害加倍;注意不食用霉烂变质的食物，减少对油炸腌制食物的摄入，这样可以减少对致癌物质的接触。
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