准备材料:皮蛋(3个)、内酯豆腐(1盒)、辣椒油(1勺)(可以用小米椒代替)、大蒜(少许)、芝麻油(少许)、酱油(2勺)、醋(1勺)、香菜(少许)、蚝油(1勺)
操作步骤
步骤1:将内酯豆腐取出放入盘中,放入蒸锅中蒸5分钟
步骤2:将皮蛋去壳洗净,切成丁
步骤3:将蒜切末,香菜切小段
步骤4:取干净的碗,放入酱油、醋、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀
步骤5:将蒸好的内酯豆腐用刀划成小块
步骤6:将切好的皮蛋倒在豆腐上,放上蒜末、香菜
步骤7:最后将调好的酱汁倒入盘中
步骤8:食用
贴士:
内酯豆腐非常容易碎,我们只需要一把剪刀,在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口就可以了,不要剪太大,以免剪到豆腐,再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,注意在撕包装膜时一定要保持豆腐的完整,不要把豆腐弄烂了,撕完之后再直接将豆腐反扣倒在一个平盘上,这样一个完整漂亮的豆腐就出现在你面前了。
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