今天迎来了立秋后第一场大雨，乌黑乌黑的天，秋雨淅淅沥沥地下着。下过一场雨后，炎热的天气总算是凉了下来了，没有了闷热烦躁的 天气，下雨天宅在家，更有好的心情做菜了，今天范小饭就给给大家分享4道美食，喜欢美食的小伙伴一定要动手试一试哦！
【菠萝咕咾肉】
用料：猪瘦肉、红尖椒、蒜末、番茄酱、白醋、浓缩橙汁、食盐、料酒、淀粉
做法：1、取猪瘦肉一块，切成约1厘米左右的方丁，放在盆中，加入清水浸泡出血水，沥水备用。
2、取菠萝一个，把菠萝从中间切开一分为二，将果肉取出，切成小块，放在盐水中浸泡20分钟，沥水备用。
3、兑料汁，准备一只空碗放入白糖、白醋、浓缩橙汁、一点点食盐、少许清水，搅拌均匀，调成汁。
4、沥干水分的猪肉放在盆中，加入食盐、料酒用手抓匀，腌制10分钟，加入一把干淀粉抓匀。
5、锅内烧油，待油温5成热时（油微微冒烟时），下入猪肉改小火，炸至金黄，捞出控油；开大火，油温7成热时，下入猪肉复炸一遍，接着下入红椒块，立即捞出，控油备用。
5、将锅内的油倒出，加入两勺番茄酱，炒化炒出颜色，再加入蒜末炒香，倒入提前兑好的料汁，烧至起泡后，勾入一点水淀粉，再次起泡后倒入猪肉、红椒块和菠萝，翻炒均匀即可出锅装盘。
【凉拌猪头肉】
用料：黄瓜、猪头肉、大蒜、小米椒、食盐、味达美、香油、香醋
做法：1、将猪头肉切片，黄瓜洗干净去头尾，用刀拍一下，斜刀切成小块，小米辣斜刀切马蹄片，大蒜拍一下捣成蒜泥备用。
2、准备一个空盆，将上一步准备的所有原料倒入盆中，调入味达美、香醋、食盐、香油拌匀，即可装盘食用。
【家常豆腐】
用料：豆腐、木耳、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、湿淀粉、
做法：1、豆腐切成厚片，用平底锅煎至两面金黄备用。
2、起锅加入底油，油热后下入葱姜蒜末炒香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，调入少许生抽、蚝油，少许白糖提鲜。
3、下入煎好的豆腐、木耳和红椒块，翻炒均匀，加入少许清水， 烧制1分钟收汁，放入湿淀粉，勾一层薄芡。
4、淋少许明油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
【蚝油生菜】
用料：生菜、大蒜、小米椒、蚝油、食盐、白糖、鸡精、湿淀粉
做法：1、准备生菜一颗，拆成一片片洗净备用，大蒜拍一下切成末，小米椒切成圈备用。
2、锅内烧水，放入少许油和食盐，水烧开后，倒入生菜，烫一下立即捞出用凉水冲凉备用。一定要水开后再下入生菜，烫的时间不要太长。
3、另起锅放少许底油，油热后放入蒜末、小米椒炒香，加入蚝油、食盐、白糖、鸡精、少许清水，烧起泡时，勾入湿淀粉。
4、待汤汁浓稠后，关火，倒入沥干水分的生菜，翻炒均匀，出锅装盘即可。
#8月吃什么# 感谢您的耐心阅读，咱们今天的美食分享就到这里了，欢迎转发加关注。爱生活、爱美食，我是范小饭，每天分享超强实用家常菜，咱们下期见！
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