菠萝烤麸
材料：
干烤麸一块、干香菇一把、黑木耳一把、金针菜20g、冬笋两棵、菠萝丁适量、葱适量、白砂糖30g、酱油30ml
做法：
1.将干烤麸切成适当大小的小块，放入沸水中煮几分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用。
2.起油锅烧热，放入烤麸煎制。
3.中途翻炒几下，煎至烤麸变成金黄色，盛起。
4.小汤锅放少许水，将去皮去老根的冬笋切成小块，放入慢慢炖煮，煮10分钟后，将冬笋取出，汤水留着备用。
5.干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发，洗净，分别切成适合的大小，冬笋切片。
6.炒锅倒油，下入烤麸，放入香菇、黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒均匀。
7.将之前煮冬笋的汤水倒入，煮3分钟左右，加入30g白砂糖翻匀。
8.再煮5分钟后，调入酱油翻匀，烧开后，转小火慢慢焖煮。
9.煮15分钟左右，加入葱花，关火。
10.将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中提前浸泡，取适量菠萝丁加入烤麸中拌匀即可。
回锅冬瓜
材料：
冬瓜、辣椒、葱、姜、蒜、面粉、豆豉、盐、鸡精、蚝油、黄豆酱、生抽、鸡蛋
做法：
1.冬瓜削皮洗净，切成薄片备用，葱切碎，辣椒切圈，大蒜和生姜切片。
2.调面糊：少许面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐、再加入冷水用筷子使劲搅拌调成面糊。
3.取一冬瓜片放入面糊中，均匀的裹上面糊，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可，所有的冬瓜片都如此，炸好装盘备用。
4.锅中留底油，放入切好的所有配菜翻炒几下，然后加入炸好的冬瓜片翻炒。
5.加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡精、和少许盐，再翻炒几下即可。
酸汤肥牛
用料：
肥牛卷半斤、番茄1个、金针菇半斤、泡椒十来颗、藤椒1、2串、葱花适量、线椒1根剪小段、干辣椒5根剪小段、绿豆粉丝一捆泡开水；
做法
1.煸软金针菇。放置盘子底；
2.热油，加入泡椒、藤椒、线椒和干辣椒翻炒；
3.番茄切碎，加入，炖出红红的汁液；
4.加水，炖开，加入泡软的绿豆粉丝煮熟；
5.捞出粉丝在金针菇上，汤里放入肥牛，煮熟透；
6.捞出肥牛，撒葱花，点缀藤椒；
萝卜粉丝肉丸汤
食材：
五花肉300克，青萝卜1/2个，粉丝1把
辅料：生抽，老抽，蚝油，生姜料酒，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，芝麻香油，香菜，辣椒末
做法：
1：准备好食材，五花肉，生姜切块，放入多功能料理绞肉机中，加入三勺料酒，启动绞成肉馅。
2：绞好的肉馅放入大碗，加入调料：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，食盐少许，花椒粉少许，白胡椒粉，鸡精，朝一个方向搅匀上劲
3：锅里加水烧开后，放入丸子煮熟（可以提前团圆丸子，也可以边挤边煮）
4：煮到丸子浮起来时，加入提前擦好的青萝卜丝，放入提前泡好的粉丝
4：萝卜丝和粉丝煮不到两分钟就熟了，加少许食盐，鸡精，白胡椒粉调味
5：再加一勺芝麻香油，越闻越香，越喝越香！萝卜粉丝肉丸汤做好了，出锅前还可以加点红椒末，香菜末。
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