蕃茄鸡肉丸
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成小丁。
2、把鸡胸肉切成泥的烹调机，没有烹调机，就可以用刀把鸡胸切成泥。
3、加入1克盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺蛋清、2勺玉米淀粉、一些洋葱、姜和大蒜粉，一个方向搅拌均匀。
4、把鸡揉成一个大小合适的球。如果你觉得鸡肉糊粘乎乎的，你可以在手上蘸点水，然后再做一次。
5、坐在锅里，打开水后加入鸡肉丸，煮至熟。
6、把西红柿洗净去皮，切成块。将少许油倒入平底锅内，加热油，加入洋葱、生姜和大蒜炒熟，将西红柿放入锅中炒匀，再用2汤匙番茄酱炒。
7、把半碗热水倒进锅里。把煮熟的鸡丸子放进锅里。在锅里再放一勺盐。把锅烧开，然后放低火加热5分钟。汤会变浓的
香菇炒菠菜
材料：香菇25克、菠菜250克、生姜末、植物油、精盐各适量。
做法：
1、香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用；
2、菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段；
3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。
口水腰花
做法
1、购买时让老板去除里面的白筋。猪腰打十字花刀后切成条，或者块。
2、切好的腰花用清水冲洗到没有血水，再放2勺料酒，1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上，降低腰花的腥躁味。
3、腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗，洗到碗里水清澈为止。
4、适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒。
5、绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉。
6、莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
7、所有食材铺在碗底。
8、淋入佐料即可。
火腿炒土豆粉
材料：土豆粉，火腿肠，青菜，鸡蛋，辣椒碎，油，老抽，生抽，醋
做法：
1，将土豆粉放入锅里煮熟后捞出过冷水再沥干水分备用，把鸡蛋打散搅拌均匀。
2，热锅放油，把鸡蛋煎熟。盛出备用。
3，热锅放油，放入辣椒碎大火煸香。再把火腿片和青菜放入。翻炒均匀，
4，放入炒好的鸡蛋碎，放入控干水分的土豆粉，加入一勺生抽拌少老抽。再加入一勺醋小火焖入味。翻炒均匀
5，让土豆粉，青菜，火腿肠，鸡蛋碎都均匀上色。因为生抽老抽这些都有咸味儿，所以可以不用再加盐。口味儿偏重的可以再加点盐，
6，等到土豆粉变透明就可以盛出开动了。
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