老人身体里面的胆固醇高于年轻人群体，胆固醇过高容易引发各类疾病，例如，冠心病及动脉硬化等，所以老人在平常的生活中就要多加注意降低胆固醇，光靠药物效果是没那么显著的。那么老人要怎样降低胆固醇?
1降胆固醇的食物
燕麦:如果你还在寻找降低“坏”胆固醇的方法，可以考虑一下简单地改变你的早餐。一份包含两份燕麦的早餐可以有效降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平，6周便可显著降低5.3%，当中起作用的主要是燕麦β-葡聚糖。
健康早餐：平腹饮食—蓝莓杏仁燕麦粥。
红葡萄酒:西班牙一项研究发现，在志愿者中，红葡萄饮用量高的人，其低密度脂蛋白胆固醇水平下降9%;而原来胆固醇水平高的人，其低密度脂蛋白胆固醇水平下降12%。
降胆固醇晚餐：鸡胸肉搭配红葡萄酒。
富含脂肪的鱼:ω- 3脂肪酸已被证明有助预防心脏疾病、老年痴呆症和其它多种疾病。现在，ω- 3脂肪酸又增加了一个健康益处：降低胆固醇。据美国罗马琳达大学的研究，富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼和鲱鱼中的ω- 3脂肪酸取代饱和脂肪，可以使体内的“好”胆固醇水平提高4%。
ω- 3脂肪酸丰富的饮食：添加鲑鱼和烤蔬菜的美味通心粉。
坚果:美国临床营养学杂志刊登的一篇研究表明，每周六天，每天摄入1.5盎司核桃的志愿者，一个月内总胆固醇水平降低了5.4%，低密度脂蛋白胆固醇降低9.3%。杏仁和腰果也是不错的选择。值得注意的是，尽管坚果有益心脏健康，但他们也是高热量的食物，所以每天的摄入量要控制在1.5盎司。
健康小吃：烤核桃洒到酸奶冻糕上，美味的下午甜点诞生了。
豆类:亚利桑那州立大学的研究人员发现，煮粥时加入1 / 2杯豆类，可以有效降低总胆固醇水平高达8%，包括低密度脂蛋白胆固醇。豆类中起主要作用的是其丰富的膳食纤维，可以减缓碳水化合物的消化速度。
健康晚餐食品：豆豉。
茶:茶作为健康食品，主要是其中的抗氧化剂在起作用，同时它也能出色地降低低密度脂蛋白胆固醇水平。据美国农业部的研究表明，红茶可以有效降低血脂，3周内最多降低10%。
健康饮料：红茶替代咖啡，每周喝两次。
人造奶油:爱黄油，但讨厌它的不健康脂肪?何不尝试一下人造奶油，其中含有的植物甾醇有助于降低胆固醇。也有研究发现，摄入更多植物甾醇的女性，总胆固醇水平能降低3.5%。
健康饮食：用人造奶油代替黄油。
2老年人该如何降低胆固醇
一是注意合理饮食
进行体育锻炼要因人而异，持之以恒，只有经过长期的、系统的锻炼才会见成效。中老年人可根据自己的健康状况来选择适宜的运动项目，如慢走、跑步、游泳、骑车等等。冠心病患者，运动量更要小些，以不接近心绞痛发作为度。并选择运动量稍缓的太极拳及气功为宜。
以下十种食物有助于降低胆固醇：
苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。
茶：含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
二是要加强体育锻炼，多做运动
广告运动可以加强肌肉内脂肪酶的活性，先使血清中的胆固醇水平急剧上升，从而促进了肌肉对胆固醇的利用(氧化胆固醇产生能量供肌肉应用)，随着体内热能的消耗，使血中胆固醇含量下降。
此外，运动时全身的血液循环加快，促进了人体的新陈代谢，增加了脂肪的利用率，从而减少了胆固醇在血管中的堆积和血管壁上的沉着，同时还可以增加纤维蛋白酶的活力，有利于控制冠状动脉血管粥样硬化的进一步发展和防止血栓的形成。
3降胆固醇他汀类药物的使用上升
美国人正向高胆固醇进行回击，其中有一类药物在冲锋陷阵。
来自美国疾病控制和预防中心(CDC)的最近数据简报发现，降胆固醇药物的使用，尤其是他汀类药物的使用， 呈上升趋势。
这类药物由国家胆固醇治疗指南所推荐。降低胆固醇可以防止在血管斑块积聚，因此，可以防止心脏疾病发生。
这些药物分为两类：他汀类药物和非他汀类药物。
“他汀类药物为降胆固醇的首选药物，因为它们不仅降低胆固醇数量，它们对于心脏病发作和中风风险也降低了30%以上。”德克萨斯州普莱诺市贝勒心脏医院一位通过委员会认证的心脏病专家Sarah Samaan(MD，FACC)，在dailyRx News的采访中说道。 “其他调脂药物的有效性更低，可能有更多的副作用。”
CDC的国家健康中心统计的Qiuping Gu博士指导了这份报告。
一个全国健康和营养调查(NHANES)在过去十年里对40岁以上的成年人进行了几次调查，调查他们的健康和药物使用状况。在～里，超过四分之一(28%)的40岁以上成年人报告在过去30天内服用了降低胆固醇的药物治疗。比至在40岁以上有五分之一人使用有所增加。
性别或种族之间没有显著性差异报告。然而，年龄的增加直接关系到胆固醇靶向药物的使用。在40～59岁年龄组和60～74岁年龄组之间，药物的使用增加了26%，近一半60岁以上的成年人服用了降胆固醇药物。
他汀类药物的使用尤其被证明同样呈上升趋势，增加了6%。最近的数字显示，服用降胆固醇药物的患者中，近93%服用他汀类药物。
最受欢迎的药物是辛伐他汀(商品名舒降之)，几乎有一半(42%)的抗胆固醇药物服用者服用这种药物。第二常用的是阿托伐他汀(立普妥)，有五分之一的抗胆固醇药物服用者服用这种药物。
尽管如此，许多可以从将胆固醇药物中受益的患者没有服用这类药物。只有71%的成年人被诊断患有心脏疾病的成人中只有71%，高胆固醇的患者中只有54%，服用药物来降低他们的胆固醇。
Samaan博士说，她相信他汀类药物的使用。
“由于心血管疾病是我国头号死亡原因，死亡人数超过所有癌症死亡人数总和，我们尽自己所能，将风险保持在尽可能低的水平是有意义的。。”Samaan博士说。 “医生如同药物一样，因为虽然我们无法控制个人生活方式的选择，如不健康的饮食、吸烟和缺乏运动等，我们知道，当我们开出他汀类药物，我们对患者的健康有一个立即和持久的影响。”
4饮食或者保健品能降胆固醇吗
可以通过改变饮食来降低胆固醇么?—可以。
如果你不吃红肉、黄油或者煎炸食品、奶酪以及其他富含饱和脂肪酸的食物就可以降低胆固醇。但是如果你对改善健康状况有兴趣，最好不要仅仅关注胆固醇。即便不能降低太多的胆固醇，你也可以在你的饮食上改变得更多，从而降低你患心脏病及其它疾病的风险。
没有哪一种特定的食物是适用于每个人的。但是一般来讲，一份健康的饮食应该包括：
·大量的水果、蔬菜以及全谷制品(比如全麦面、燕麦、大麦)
·一些黄豆、豌豆、扁豆、鹰嘴豆以及类似的食物
·一些坚果比如核桃、杏仁和花生
·一些牛奶和奶制品
·一些鱼
为了拥有健康的饮食，限制或者避免摄入含糖食物或者细粮也很重要(白面包、白米饭、各种面食以及袋装的各种点心都是细粮)。
可以吃鸡蛋么?—可以，但也不要过度进食。
坊间流传着各种关于鸡蛋好处及坏处的传闻。事实是，鸡蛋是蛋白质的优质来源，而且不会过分升高胆固醇，虽然鸡蛋胆固醇含量很高。
有特别的食物可以降低胆固醇么?—可能有。
有些食物似乎能降低胆固醇，但是科学家并不能确信。下列是有过研究的食物：
·富含Ω-3脂肪酸的食物 — 富含Ω-3脂肪酸的食物有鱼油、橄榄油及芥花油。这些食物似乎能升高好胆固醇并降低坏胆固醇。更为重要的是，有研究发现摄入上述食物多的人较摄入少的人心血管疾病患病风险低。如果你想吃的话，建议每周服用1-2次鱼油(比如鲑鱼、鲱鱼或者金枪鱼)。如果你想吃富含鱼油的保健品，请告诉你的医生或者护士。
·坚果— 有研究发现摄入一定量的坚果比如核桃、开心果，可以帮助降低胆固醇以及心脏病或者猝死的风险。
·富含纤维素的食物— 比如水果、蔬菜、黄豆、燕麦，似乎可以降低胆固醇而且对健康有益。有些医生甚至推荐富含纤维素的保健品。
那些宣称可以降低胆固醇的食品怎么样?—务必小心此类食品。
现在有许多添加了植物提取物“甾醇”或者“甾烷醇”的食物。这类食品有果粒橙、酸奶以及特殊的人造黄油。添加了“甾醇”或者“甾烷醇”的食物可以降低胆固醇。但是这些食物是否降低心血管疾病及脑卒中的患病风险不大清楚。另外，动物研究发现这些提取物有可能会损坏健康。专家认为在推荐人们吃富含“甾醇”或者“甾烷醇”的食物之前还需要进行更多的研究。
应该吃保健品来降低胆固醇么?—或许可以。
有研究发现有些保健品可以降低胆固醇。但是几乎没有研究证实保健品可以预防心血管疾病及脑卒中或者高胆固醇血症引起的其他疾病。如果你打算吃保健品，请谨记：即使在美国，政府也并没有严格管控保健品。这意味着保健品的真实成分和标签上标识的并不一定相符。
以下的保健品可能帮助减低胆固醇：
·红曲米 — 这个保健品含有与降脂药相同的成分。红曲米可以降低胆固醇，但是宣称含有红曲米的产品有效成分的量不一定够。
·钙 — 有些研究发现补充钙可以降低胆固醇。但是没有研究证实钙可以降低心血管疾病或者卒中的风险。有些研究甚至认为含钙的保健品会增加心血管疾病或者卒中风险。
5吃10种水果能降低胆固醇
1、西柚
西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。
2、山楂
山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。
3、柚子
在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。
4、苹果
苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16%。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效。
5、鳄梨
鳄梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨，可以降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。而且因为鳄梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
6、葡萄
葡萄、葡萄酒和葡萄汁一样含有同一种白黎芦醇，是能够降低胆固醇的天然性物质。通过实验也证明，葡萄它能够使体内的胆固醇降低，还能抑制体内血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低胆固醇的水果。
7、火龙果
火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。因此，一般人可在正餐中间吃点火龙果，再适当减少主食的分量，对健康很有好处。
8、橘子
柑橘，尤其是金橘，含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止动脉粥样硬化和高血压病。患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可降低血清胆固醇。
9、猕猴桃
猕猴桃营养丰富，不仅可补充人体营养，还可预防致癌物质亚硝胺在体内生成;还有有减少胆固醇及甘油三脂的效果。
10、樱桃
美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。
胆固醇高吃什么水果好?上面为大家介绍了降低胆固醇的10种水果，除了水果，高胆固醇患者还可以吃些南瓜、海带、地瓜、木耳、洋葱等食物。
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