美国的研究人员报道：如果你的父亲或母亲在65岁之前曾经患过中风，那么你到那个年龄得中风的几率就会增加三倍。研究人员还指出：中风的危险因素有许多，如高血压、肥胖和吸烟，这些危险因素可以改变，可是家史是无法改变的。中风的原因？中风病人饮食要平衡？一起来看下。
1中风的原因
中医病因
祖国医学认为中风的病因病理是复杂多样的，主要是气血亏虚，心、肝、肾三脏阴阳失调，加以情志、饮食、劳倦等诱因作用下，导致气血运行受阻，气血逆乱，风阳内动，痰浊蒙闭清窍而发病。
其主要病机归纳起来有虚火风痰气、血六端，其中以肝肾阴虚为最根本。由于久病体虚或年老体衰，致正气不足，腠理空疏，卫外不固，外邪乘虚而人中，使气血痹阻肌肤筋络失濡;或因痰浊素盛、外风引动痰湿流窜经络而致中风。或年老肾虚、思虑过度、气血亏损，以致真气耗散，元气衰惫，复因调摄失度，虚风内生、气血上逆、神明失用或发中风。
《杂病源流星烛·中风源流》云：“人至五六十岁，气血就衰，乃有中风之病。”由于饮食不节，脾失健运，聚湿生痰，痰郁化热，阻滞经络，上蒙清窍，或肝阳素旺，横逆犯脾，脾失健运，内生痰浊，或肝郁化火，炼液成痰，以致风挟痰火，横窜经络，蒙敝清窍而成中风。《素问·通评虚实论》云：“仆击、偏枯……贵人则膏粱之疾也。”另外，暴怒伤肝、致肝阳暴动，引动心火、风火相煽，气血并走于上则神昏而卒中，跌倒无知。《素问玄机原病式·六气为病》云：“所以中风瘫痪者……由于将息失宜而心火暴甚。肾水虚衰，不能制之，则阴虚阳实，而热气怫郁，神心昏冒，筋骨不用，而卒中无所知也，多因喜怒思悲恐之五志有所过极而卒中者，由五志过极，皆由热甚致也。”
西医病因
1.短暂脑缺血发作 是一种多因综合症，其主要病因是主动脉一颅脑动脉系统的动脉粥样硬化，其余还有如颈椎病，颅内动脉炎、低血压、动脉痉挛、血粘度增高等。
2.脑血栓形成 最常见的病因是动脉粥样硬化，常伴有高血压，高血压与动脉硬化相互促进。高血脂症，糖尿病可加速脑动脉硬化等血管病损的发展。其次的病因为脑动脉炎，这包括现时较少见的梅毒性脑动脉炎和非特异性脑动脉炎。其他如结缔组织病、巨细胞动脉炎、先天性血管畸形、肿瘤、真性红细胞增多症、血高凝状态等。
3.脑栓塞病因很多，根据栓子的来源可分为心源性和心外源性两大类。各种心脏病均有产生栓子的可能，以风湿性心脏病瓣膜赘生物，附壁血栓脱落最常见。在瓣膜伴发急性或亚急性心内膜炎，心律失常时更容易发生脑栓塞。心源性栓子约占脑栓塞病因的60%～80%。主动脉弓及其他血管的动脉粥样硬化斑块、动脉炎、动脉瘤、动脉创伤以其伴发的血栓形成，也是主要来源。其他系统的疾病如肺部化脓性感染，癌细胞集团，寄生虫虫卵，骨折后的脂肪颗粒，胸腔手术时血凝块或肺泡的气泡，误由动(静)脉注入的空气或油剂，潜水员减压过快时血液中所释出的氮气进入颅内血管，都可成为栓子。
4.脑出血 脑动脉硬化与高血压往往同时存在，相互促进，构成脑出血最主要的病因。其他少见的病因有：脑内小的先天性动静脉畸形或动脉瘤破裂，脑动脉炎性管壁坏死，脑瘤出血，血液病并发脑出血，抗凝药物诱发等。
5.蛛网膜下腔出血 主要为位于颅内脑底部的先天性动脉瘤、动脉硬化性动脉瘤和脑表浅部动静脉畸形破裂出血直接进入蛛网膜下腔所致。其他如脑出血后血流穿破脑室或皮质，间接流入蛛网膜下腔。
2吃这种水果预防中风
预防脑卒中，首要的是降血压。除了按照医嘱定时服药、切勿自行减药、停药外，临床营养科的陈超刚副教授说，高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。高血压与钠盐的摄入量有一定的关系，每天摄入的总盐量限制在2～5克为宜，相当于半个啤酒瓶空盖装平食盐的量。烹调尽量少放盐，同时还要当心那些“藏起来”的盐，例如辣酱、豆瓣酱、腐乳、腌制品、方便快餐食品、许多零食都可能含有很多盐，很多加工食品，为了增加口感，可能会加入较多的盐，因而应慎吃各类加工食品。为了限制脂肪摄入，高血压患者不宜吃荤油、肥肉、油炸、油煎食物，还应尽量少吃动物内脏，减少炒菜油的用量。
钾具有一定的降低血压和保护心脏的功能。高血压患者可多吃含钾丰富的食物。豆类和菌类含钾特别丰富。新鲜蔬菜和水果含钾普遍较多，尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、苋菜、油菜等蔬菜，以及水果有枣、石榴、香蕉等。新鲜蔬菜和水果普遍含有较高的维生素C，尤其是芥蓝、青椒(或辣椒)、大枣(或冬枣)、奇异果(或猕猴桃)、菜花(或花椰菜)等含有较高的维生素C，充足的维生素C具有一定的降血压作用。含钙特别丰富食物有牛奶、黄豆及其制品对稳定血压也有帮助。
橘子是预防中风利器
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
橘子营养也十分丰富，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜。
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。
橘子还含有较高的抗氧化剂成分，可以增强人体的免疫力，抑制肿瘤的生长。
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
此外，橘子还有抗电脑辐射的作用，橘子中含有较多的维生素A和胡萝卜素，能保护经常使用电脑者的皮肤。 实属电脑一族的保健佳品。
温馨提示：
1、橘子虽好，但也不可多吃，每天吃1—3个即可。吃多就会“上火”，从而促发口腔炎、牙周炎等症。也会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。
2、饭前或空腹时不宜食用。
3、吃橘子前后1小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
4、吃完应及时刷牙涑口，以免对口腔牙齿有害。
5、肠胃功能欠佳者，更要少吃。
营养均衡是最好的预防
预防脑卒中，首要的是降血压。除了按照医嘱定时服药、切勿自行减药、停药外，临床营养科的陈超刚副教授说，高血压患者的饮食应做到限盐、低脂、高钾、高钙和高维生素C。高血压与钠盐的摄入量有一定的关系，每天摄入的总盐量限制在2～5克为宜，相当于半个啤酒瓶空盖装平食盐的量。烹调尽量少放盐，同时还要当心那些“藏起来”的盐，例如辣酱、豆瓣酱、腐乳、腌制品、方便快餐食品、许多零食都可能含有很多盐，很多加工食品，为了增加口感，可能会加入较多的盐，因而应慎吃各类加工食品。为了限制脂肪摄入，高血压患者不宜吃荤油、肥肉、油炸、油煎食物，还应尽量少吃动物内脏，减少炒菜油的用量。
钾具有一定的降低血压和保护心脏的功能。高血压患者可多吃含钾丰富的食物。豆类和菌类含钾特别丰富。新鲜蔬菜和水果含钾普遍较多，尤其是芹菜、苦瓜、菠菜、苋菜、油菜等蔬菜，以及水果有枣、石榴、香蕉等。新鲜蔬菜和水果普遍含有较高的维生素C，尤其是芥蓝、青椒(或辣椒)、大枣(或冬枣)、奇异果(或猕猴桃)、菜花(或花椰菜)等含有较高的维生素C，充足的维生素C具有一定的降血压作用。含钙特别丰富食物有牛奶、黄豆及其制品对稳定血压也有帮助。
许多人都知道不吃早餐不利于身体健康，但却长年如此不加改进;还有的人不注意维护牙齿健康，人还未老，咀嚼功能却严重下降，导致蔬菜水果摄入减少，粗粮杂豆更是不敢去动了。再有就是人们在饮酒上的态度，要么好饮贪杯不能自已，要么干脆滴酒不沾，然而各种研究都表明红葡萄酒同绿茶一样，都含有多酚类物质，这是一种能保持血管壁弹性、预防动脉粥样硬化的好东西，有试验表明每天饮用一杯红葡萄汁可防止形成血栓，产生与阿司匹林相似的保护作用，故此，人们可以通过少量饮用红酒和适量饮茶来获得。
另外，人们还应该关注季节和物产变化造成的营养差异，比如在冬天，是脑卒中发病的高峰期，而冬季人们的食物当中往往更缺乏富含维生素C的新鲜果蔬，维生素C具有抗氧化性，可以减少血中纤维蛋白原的浓度，具有对心脑血管的保护作用，一个人尽量保持每天的蔬菜消费量不少于500克、维生素C的摄入不少于100毫克将有助于预防脑梗的发生，特别是高血压和糖尿病患者更应做到这一点。
3中风病人饮食要平衡
一、适宜食物
1、主食及豆类的选择
玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。
2、肉、蛋、奶类的选择
牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。
3、蔬菜的选择
芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
4、水果的选择
苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。
二、饮食禁忌
不宜吃含盐重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂过高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。应戒烟。
三、一日参考膳食
早餐：牛奶1杯、白菜、小麦粉、芹菜，如：素包子、凉拌芹菜;
午餐：玉米、大米、牛肉、海带、木耳，如：煮玉米、米饭、海带烧牛肉、木耳汤;
加餐：可在两餐之间吃些新鲜水果，如：苹果;
晚餐：大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋，如：米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤。
4中风患者三餐如何安排
最近国内有关医学专家经多年临床观察，制定出中风患者的饮食新方案，即饮食“三三”制，证明对中风病人可缩短疗程，提高治愈率，且能降低复发率。
早餐“三三”制：1小碗粥(或1杯奶)，1片面包(或1只馒头或小肉包)，1块蛋糕(或l小碟水煮花生米)。粥最好是赤小豆粥、枸杞粥、红枣粥、淮山粥、莲子粥中的一种，脱脂奶或鲜豆奶约200毫升。
中餐“三三”制：1蔬1荤1碗米饭;蔬菜可任选一种，约200克;荤可选鱼、瘦肉、鸡、鸭、兔、蛋中任何一种，约50克，最好做肉丸吃，以利消化，米饭约200克。
晚餐“三三”制：1蔬1素1碗面(或米饭);蔬菜应与中餐有别，素专指各种豆类及制品，如大豆、豆腐、豆芽、豆干、豆丝等，约100克，面条约100克。
每天上午与下午应适量吃些鲜水果。该饮食法也适宜于患有高血压、高血脂等老年病患者选用。
病人饮食不宜太“滋补"
大凡中风病人的家属都非常关心病人日常饮食，诸如“该煲什么汤”、“可不可以吃肉”等是经常被问到的问题。中医认为，中风病病因病机非常复杂，属“本虚标实”，急性期由于发热抽搐或卧床，胃肠道蠕动减慢，消化吸收功能减低出现便秘，胃口不好，舌苔厚腻，脉弦，多表现“标实”为主。此期的病人饮食宜清淡，应给予营养丰富但易消化的食物，如牛奶、豆浆、米粥、软面条、鸡蛋、鱼类、瘦肉，新鲜的蔬菜、水果等，平时喜欢喝汤的病人，家属可将鱼肉或瘦肉掺在蔬菜中一起剁碎滚汤饮用。适当多饮水，以防止便秘和泌尿系感染发生。不宜煲一些过于“滋补”的汤类，以免 “留邪”，影响病人的康复。
恢复期和后遗症期的病人，主要表现是“本虚”为主，兼有标实。饮食则要注意扶正气，以达到“祛邪” 的目的。常可选用黄芪、党参、当归、田七、丹参、鸡肉、瘦肉(猪、牛)、蛇类、龟类等，但“补”的法则要根据病人证候特点制定。值得提醒的是，不论哪一期，病人都应忌浓茶、酒及煎炸肥腻的食物。
现介绍几款食疗方：
芪蛇汤
黄芪50克，蛇(活)200克，当归9克，红枣6枚。取蛇去头、肠杂，加生姜3片过油，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮两小时，调味即可，随饭饮用。适用于中风后遗症之半身不遂，患肢肿胀，麻木，语言不利，头晕，心悸，口淡，排便难，舌淡红有瘀斑，脉细弦者。
田参鸡肉汤
鸡肉90克，田七10克，红参10克，黄芪30克。田七打碎，加鸡肉、生姜3片过油，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮两小时，调味即可，随饭饮用。适用于中风后遗症之半身不遂，患肢肿胀，疼痛，语言不利，记忆力减退，头晕，心悸，舌淡暗或有瘀斑，脉细弦者。
地黄龟肉汤
龟1只(约200克)，干地黄30克，枸杞子20克，秦艽15克。将龟去肠杂、斩块，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮两小时，调味即可，随饭饮用。适用于中风后遗症之半身不遂，患肢挛缩、僵硬，头晕，面红，口干，腰酸，舌红少苔，脉细者。
5如何有效预防孕妇中风
1、监测好血压：在我国，近八成脑中风由高血压引发，控制好血压就能少得很多中风。
2、合理用药：临床上，降压药和他汀类降脂药“打击”的是动脉粥样硬化;抗血小板药则是直接把血栓“扼杀”在萌芽中。阿司匹林对于脑梗塞具有非常明显的预防和治疗效果，在没有禁忌症的情况下，患者需按医嘱终身服用。
3、积极、适度做锻炼：运动能提高人体的身体素质和免疫功能，有助于预防动脉粥样硬化，促进血液循环、改善脑供血。上了年纪的人要注意，锻炼时要注意保暖，做到劳逸结合，以散步、打太极等项目为宜。上午10时—下午3时阳光充足、天气暖和，是冬季户外锻炼的黄金时间。
4、科学饮食：要学会“科学饮食，避免进食含胆固醇高的食物，多吃含钾食物，可以稳定情绪，保护脑血管。豆类、玉米、小麦、苹果、西红柿、海带以及多种绿色蔬菜都是含镁的“富矿”，能显著降低脑卒中之害。每隔两三天，还要称称体重，若发现体重长了，就要有意识地控制一下。
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