木耳山药炒西芹
食材:山药,木耳,西芹,淀粉,姜末
做 法:
1、干木耳提前二十分钟用清水发好。
2、山药去皮,切薄片。西芹斜刀切片。
3、放油烧热,用生姜爆锅。
4、依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。
5、加盐、蔬果粉,加水淀粉勾芡,出锅装盘。
蒜香杏鲍菇
主料
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、葱粒适量、黑胡椒粉适量
步骤
1.杏鲍菇洗净,切薄片
2.切成条,待用
3.准备大量蒜末和适量的葱粒
4.调料:现磨黑胡椒粉和生抽
5.平底锅烧干,直接下杏鲍菇条
6.耐心用筷子翻炒
7.至杏鲍菇条缩小
8.继续摊开翻炒
9.将杏鲍菇条推至四周围,中间余一小地方,下适量的油(让油慢慢浸湿到四周围的杏鲍菇条)
10.中间的油加热后,加入蒜末,至出浓浓蒜香味
11.翻炒均匀,加入适量的盐
12.适量的黑胡椒粉
13.撒上葱粒,淋上适量的生抽
14.特别美味的蒜香杏鲍菇来咯。
豌豆仁炒牛肉
食材:豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清
制作步骤:
1、牛肉切成片,然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会
2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水,少量淀粉拌匀
3、准备好的豌豆仁,开水下锅,大约煮二分钟后捞出过冷水
4、锅中烧油,油热后放入姜丝和洋葱块翻炒
5、接着放入牛肉片快速炒至变色,然后加入豌豆和红椒,倒入调好的料汁
6、炒至均匀,收汁出锅就可以了。
番茄炒年糕
材料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许;
2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟);
3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下;
4、加入番茄酱继续炒;
5、加入年糕,炒匀;
6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。
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