芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
西红柿鱼片
原料：西红柿块350克 净草鱼肉100克 姜片10克 蒜片20克 葱节20克 黄酒、精盐、味精、鲜汤、蛋清淀粉、湿淀粉、化猪油、植物油各适量。
制法：
1、把净草鱼肉用刀片成2.5厘米长、1.5厘米宽的鱼片，纳碗后加精盐、黄酒、味精、蛋清淀粉拌匀上浆。
2、炒锅上火，放植物油烧至四成热时，下入浆好的鱼片滑散，随后倒入漏勺里沥油。
3、净锅放化猪油烧热，先投入姜片、蒜片和葱节爆香，下入西红柿块炒香后，掺入适量的鲜汤熬出味，随后调入精盐、味精和黄酒，用湿淀粉勾芡后，才放入鱼片炒匀成菜。
青花椒焗肥牛
原料：肥牛300克、猪五花肉粒60克、青红椒圈50克、鲜花椒15克、姜末、蒜末各少许。
调料：
盐、辣鲜露、鲜露、味精、鸡精、色拉油各适量。
制作：
1、把肥牛切成片，入油锅滑熟以后，倒出来沥油。
2、锅留底油，先下姜末、蒜末、猪五花肉粒和少许的盐，炒香后倒入青红椒圈、鲜花椒和肥牛片，边炒边加盐、辣鲜露、鲜露、味精和鸡精，炒匀即可装盘上桌。
如果觉得《美食推荐：芋头排骨煲 西红柿鱼片 青花椒焗肥牛制作方法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
