第2094期
跨界！这次，东阿阿胶也来了！
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编辑|巴玖
来源|食业家（ID：shiyehome）
娃哈哈奶茶店、农夫山泉酸奶/面膜、伊利咖啡饮品……在“万物皆可跨界”的氛围下，东阿阿胶也来了一场“跨界”。
7月4日下午，东阿阿胶“夏季清心中国行”重庆站活动启动。现场，东阿阿胶推出有清心养心的“东阿阿胶清心糕”，有提升双重免疫力的“东阿阿胶粉+酸奶”，有去燥不上火的“东阿阿胶+葛根粉”，还有清凉又解馋的“东阿阿胶奶茶杯”……
东阿阿胶此前在相关公告中表示，东阿阿胶正推进渠道优化，通过数字化转型，从渠道运营向消费者运营转变，以消费者需求为导向，优化丰富产品体系，推出方便、即食、满足年轻人需要的阿胶产品。下一步，将有更多“阿胶+”其他食材的跨界混搭食品，出现在重庆市场。
东阿阿胶近24年来首亏
，百年老店东阿阿胶同时宣布了两件大事。
掌舵东阿阿胶10多年的公司总裁秦玉峰宣布到龄退休，辞去公司一切职务。，当时有着“阿胶少帅”之称的秦玉峰接棒已经执掌东阿阿胶30多年的刘维志，成为公司掌门人。此后，东阿阿胶净利润长期保持高速增长。
3月底时，东阿阿胶披露的年报显示，报告期内公司亏损4.44亿元。值得一提的是，这是自其1996年上市24年以来首度出现亏损，旗下阿胶系列产品营收同比下滑超40亿元。
对于去年的巨额亏损，东阿阿胶给出的理由依旧是“清理渠道库存”。
业内一直将东阿阿胶称为“药中茅台”，但据不完全统计，从到，东阿阿胶对主力产品阿胶块出厂价累计上调次数高达15次，最多时一年曾涨价3次，阿胶零售价格从每斤400元涨到了的3000元，高毛利带来了公司的高业绩。
进入，东阿阿胶曾多次强调公司在“降库存”。虽然产品价格逐年上扬，却屡被外界调侃为“有茅台的价，没茅台的命”。
东阿阿胶表示，公司将优化丰富产品体系，推出方便、即食、满足年轻人需要的阿胶产品；进一步强化研发创新，加强科研成果转化。
巨头企业的跨界谋变之道
如今，阿胶跨界酸奶、奶茶，伊利推咖啡产品，农夫山泉做酸奶、面膜……这些食品企业纷纷进入此前从未涉足的新领域，它们跨界的逻辑是什么？消费者会为跨界新秀的产品买单吗？
事实上，做跨界业务、丰富产品结构，是不少全球食品饮料巨头遵循的成长轨迹。它们凭借不断进入新领域、新品类，获得了更多机会和更大规模。
例如，国际巨头达能就是一个业务极为多元化的跨国食品公司。达能集团营收1900多亿人民币，旗下拥有碧悠、脉动、依云、诺优能、富维克、Aqua、爱他美、牛栏、纽迪希亚等众多知名品牌。达能旗下业务涉及鲜乳制品、饮用水和饮料、生命早期营养品和医学营养品。
例如，另一国际巨头雀巢在营收超6800多亿人民币。在很多人眼中，雀巢只是一家卖水、卖咖啡、卖奶粉的跨国公司。实际上，雀巢旗下有2000多个品牌，涵盖了咖啡和茶等饮料、营养保健产品、乳制品和冰淇淋、预制食品和烹调品、宠物食品、巧克力和糖果、瓶装饮用水等。其中，年收入超70亿人民币级别的品牌就超过20个。大家耳熟能详的雀巢咖啡、宝路薄荷糖、巴黎水、雀巢优活水、脆谷乐、美禄、丝塔芙洗面奶、太太乐、豪吉鸡精、徐福记、银鹭等品牌皆在其麾下。
越来越多的巨头凭借不断进入新领域、新品类，获得更多机会和更大规模。
“滋补国宝”的年轻化升级
对消费者而言，阿胶已有三千多年的历史。，企业开始重新定位，将东阿阿胶由“补血圣药”重新定位为“滋补国宝”。
与此同时，东阿阿胶聚焦阿胶主业项目，把其它业务逐渐舍弃掉。在几百个品种中，东阿阿胶只选择了三个：阿胶，复方阿胶浆，桃花姬阿胶糕。
也正是在一系列的战略布局下，目前，东阿阿胶实现了品牌价值153.9亿，摆脱了边缘化的困境，更多的人选择阿胶滋补养生。
通过对消费者画像的观察，可以发现，东阿阿胶的消费者由原来的五六十岁的逐渐过渡为更为主流人群，他们更加时尚的、更有消费实力，年轻群体的认可也证明了整个行业的回归，类比虫草，阿胶市场还有更大的成长空间。
回顾这近十年的发展，东阿阿胶重新定位阿胶“滋补国宝”的地位，引领行业升级后再做大阿胶品类。如今，阿胶行业告别了高速增长的时代，“滋补国宝”也不得不进行年轻化升级。
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