民谚称：腊月二十五，磨豆腐，你可知这5菜，哪道是今天的主菜？对：腊月二十五，磨豆腐，就是肉片煎豆腐。下面给大家分享五道，好看又美味，鱼肉荤素都具备的过年菜，做法简单，学会了春节家宴露一手。
【山药骨头汤】食材：山药、骨头、胡萝卜、生姜、盐。做法：1、山药、胡萝卜去皮切寸段。2、焯水好的猪骨头捞出，沥干水放入电压锅，加生姜片放入锅中，加入适量的水盖紧，时间设置50分钟。3、煲好的骨头再加入山药、胡萝卜，再焖10分钟，放盐，拌均即出锅。
【萝卜煮鱼】食材：白萝卜、鱼、大蒜、辣椒、油、盐、生抽、料酒、生姜。做法：鱼洗净切放调料搅拌均匀，热锅倒入鱼煎至微黄，翻转另外一面继续煎，接着放萝卜片、炒香，加一勺高汤焖至入味，放剁椒、盐翻炒均匀即出锅。
【肉片豆腐】民谚称：“腊月二十五，磨豆腐，”也有一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。豆腐含有丰富的蛋白质，煎豆腐要想鲜嫩滑口不破皮，需要用中火耐心慢煎。做法：豆腐要用盐水浸泡几分钟，锅里倒少许油，放入切块好的豆腐煎至外皮焦黄，翻转继续煎，加炒熟的肉片、剁椒、生粉勾芡，生抽、盐煮沸，出锅后放点香葱即可。
【蒜蓉大白菜】食材：大白菜、大蒜、油、盐。做法：大白菜洗净，切直条，大蒜剁蒜蓉。热锅放油，放入蒜蓉爆香，倒入大白菜，加盐大火爆炒至九成熟鲜香脆甜的蒜蓉大白菜即可出锅。
【剁椒炒五花肉】食材：红辣椒、五花肉、香葱、盐、油、生抽、生姜。做法：五花肉切块，清水煮沸放入五花肉焯水两分钟，捞起。热锅放少许油倒入五花肉、放盐、生姜炒至微黄，加入生抽浓浓的咸味，一碗高汤，大火煮沸后，改为中火炖10分钟，加入剁椒翻炒均匀即可出锅。
五种味道做法不一的过年菜，做法简单，美味丰富，您知道春节的习俗，民谚称：“腊月二十五，磨豆腐，”你家也是吗？说说你的看法，一起分享探讨更多春节的习俗美食吧？
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