今天给大家带来一道又酷又炫的火焰虾，光听这名字很炫酷了吧，一起来学一下吧~
食材准备 1.鲜虾/500g 2.洋葱/一个 3.葱姜蒜/若干 4.小米辣/一把 5.竹签/若干 6.花椒/一小把 7.淀粉/15g
先将虾处理干净，用牙签将虾线挑出，方法：找到黑黑的虾线，然后把牙签插进去一挑，最后用手一拽虾线，虾线就出来了。
将竹签用开水煮过消消毒，再将处理好的虾用竹签串好备用。串虾时可要小心手哦！
锅中倒油，放入串好的虾，进行炸制，可以用勺子把油浇在虾炸不到的地方，炸好变色后，捞出备用
开始准备配菜，洋葱切成小条、小米辣切成小圈、姜切丝、蒜切末、小葱切葱花备用。
锅中留少许底油，放入花椒爆香，再放入小米辣炒出香气，再放入蒜末、姜丝、洋葱，进行翻炒，再放入生抽、盐、水淀粉进行调匀，大火炒匀，当汤汁浓稠后，浇在炸好的虾上。
将裹好酱汁的虾用锡纸包好，洒上50度以上的白酒，浇洒均匀。
进行酷炫的做法，用打火机将锡纸点燃，因为有酒，所以容易燃烧，等待火焰熄灭后，火焰虾就做好啦！
撕开锡纸，扑鼻而来的香气与锡纸烧制的热气一起融合。不止这道火焰虾的做法炫酷，口味更是惊艳呢，咬上一口酥脆虾壳鲜嫩虾肉，阵阵的虾香伴着，一道火焰虾就完美完成啦。
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