牛腩应该说是牛身上最好吃的肉肉了，反正我是很喜欢吃，而且也有很多种的做法，今天先教大家做一道美味的五香焖牛腩，喜欢焖一锅这样的牛腩，一次焖多点，想吃的时候可以来一锅土豆牛腩，白萝卜焖牛腩，或者早上来个牛腩汤米，只须加热方便快捷。
面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。茄汁牛肉面是一种色香味俱全的面食，嫩滑爽口的牛肉，加上鲜味十足的西红柿，味道十分纯正。茄汁牛肉可一次性多做一些，除了加入汤面之外，当做一份肉菜也是不错的选择哦。
五香焖牛腩
食材：牛腩、食盐、姜、八角、桂皮、生抽、豆瓣酱、甘草、五香粉、白糖、陈皮、啤酒
1、牛腩买来切快，用水泡一个小时，其间换几次水,泡出血水，这样去腥比较有用
2、泡好控干水了，再放入一罐啤酒泡，半个小时左右，捞出控干水；将调料洗净，控干水
3、将牛腩和调料一起放入锅中，一次性放入足量的水，大火烧开转中火；
注意，大概焖煮半个小时左右，陈皮、甘草就要捞出来，不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开，
4、关火焖，然后再煮开，再焖，这样持续，用筷子戳戳软了就好了。
茄汁牛肉面
食材：拉面，牛肋肉，西红柿，姜片、葱段，豌豆，色拉油，酱油、绍酒、白糖，番茄酱，精盐，香油
1、牛肋肉整块下沸水掉烫，除净血污，捞出洗净；牛肉下锅，再加清水15杯，放入绍酒、姜片，煮20分钟
2、然后改刀小块；西红柿切开，炒锅上火烧热，下油，放入牛肉块、葱、姜翻炒爆香
3、下入调味料炒匀，倒入煮牛肉剩余的汤汁，见汤沸，转小火炖30分钟，下入西红柿再炖20分钟至熟烂入味
4、汤汁稠浓时，撒上豌豆，淋香油，铝锅上火加清水，烧沸后下拉面，至熟捞出装盘，再将茄汁牛肉面浇在拉面上即可。
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