春节大餐吃腻了，来做些清淡小菜，四道菜20分钟上桌，简单营养！婆婆家每年春节前都会囤不少的年货，肉类据多，还有海鲜，当然还有不少油炸的食物。这些食物主要用来招待客人，公婆年龄大了，家里亲戚也多，过年时都要来拜访。不过今年情况特殊，公婆分别给亲戚打电话不让来串门了，准备的年货怕浪费，我们一家每天都要呆在婆婆家吃大餐。吃了十几天也吃腻了，我们一家三口决定晚餐回家做些清淡小菜吃。我和老公一起动手，四道菜以素为主，20分钟就端上桌了，简单又营养，快来看看都有啥吧。
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荤素拼盘
所需材料：熟牛肉，水萝卜，牛百叶
具体做法：熟牛肉切成片，牛百叶切成块；水萝卜去两头洗净切成块装盘。特简单吧，还非常有营养哦。
洋葱炒木耳
所需材料：洋葱，木耳，生抽，葱，姜，盐，花生油
具体做法：木耳用温水泡发，走掉根部洗干净；洋葱去两头去外皮洗干净切成片；锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味；倒入洋葱翻炒均匀；倒入木耳炒匀，加入生抽翻炒入味，出锅前加盐调味即可
手撕包菜
所需材料：包菜，葱，姜，花椒，生抽，盐，花生油
具体做法：包菜去根部从中间切开，把叶子分开，用手撕成小块，冲洗干净；葱切葱花，姜切细丝；锅中倒入花生油，把花椒倒入炒香；倒入葱花姜丝炒出香味；再倒入包菜块大火翻炒变软，倒入生抽炒匀，最后加盐调味。
辣椒炒鸡蛋
所需材料：青辣椒1个，红辣椒1个，鸡蛋3个，葱1段，花生油2勺，盐2克
具体做法：青辣椒和红辣椒洗净去蒂和白芯，切成小块；鸡蛋在磕入碗中打散；葱切葱花；锅中倒入油烧热，把葱花倒入炒香；再把青红辣椒块倒入翻炒变色，加盐调味，然后平铺在锅底；在青红辣椒上均匀的倒入鸡蛋液，等底部凝固后，再翻面炒至蛋液凝固即可。
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