过年了，餐桌上的鸡鸭鱼肉不管何时都不会撤下桌，有一次小茉莉说道今天就不要上这些油腻的菜了吧，家里的长辈都说在过年期间是不合适的，既然不能撤下这些菜，那么能做一道解油腻的菜吧。
每次回家过春节，好像能够把一只猪吃下去，但是吃了几天会发现再好吃的菜都抵不过油腻啊，油脂太高我们很容易没有胃口，而且一次性吃下太多的油脂性高的东西我们胃部和肠胃的负担都很大，不仅如此血液的负担也紧接着来临了，所以没有胃口是常态，过年期间谁家没有一些炸物，即使没有也有很多坚果零食，这些美食里面的油脂含量也是非常高的，吃了这么多的油脂谁还有兴趣再吃饭了呢？小茉莉今天就要给大家介绍一道美食，非常适合在春节期间使用，那就是淡菜萝卜汤。
淡菜萝卜汤清新爽口，能够很好清洗肠胃，把肠胃中的油脂都带出体外，大家都非常熟悉的萝卜是道解腻的好家伙，白萝卜的维生素C非常丰富，冬季正是补充维生素很重要的季节，能够很好地提高我们的免疫力，加上萝卜含有比较多的粗纤维，快速带走肠胃中的脂肪和垃圾，能够在短时间内带走肠道中的脂肪防止脂肪们在肠道中二次吸收。淡菜很多朋友不是很熟悉，今天小茉莉就简单跟大家介绍一下，淡菜又称为贻贝，蛋白质含量非常丰富，有海中鸡蛋之称，虽然淡菜中含有脂肪但是大多数都是不饱和脂肪酸，能够很好调节体内的脂肪，并且淡菜可以促进我们的新陈代谢，特别是水肿有非常大的优点。它们两个的口感都非常清甜，有解腻的特点。
下面就让小茉莉带着大家一起来看看这道非常解腻的淡菜萝卜汤的做法吧，让它出现在春节的餐桌上肯定会深受欢迎的。
淡菜萝卜汤准备食材
淡菜，萝卜，生姜，食盐，小葱等等
淡菜萝卜汤步骤
1、先来处理淡菜，淡菜中会有比较多的沙粒，我们要先让它们吐沙，把淡菜放进一个小蓝框中然后再放进盆中，要把框子隔出底部，加入一大勺食盐浸泡一个小时以上能够很好把淡菜中的沙石都吐干净，大家要记得刷一下淡菜的表面哦。白萝卜去皮切成条状，生姜切成姜片。
2、取一口干净的锅，烘干锅内的水分，然后加入适量的食油，把姜片放进去爆香，让所有的食油内都能够很好熬出生姜味，能够去腥哦。
3、然后准备好适量的清水，倒进锅内，大火烧锅，再把准备好的白萝卜放进锅内，不必等水开，凉水就能够把白萝卜放进锅中。
4、刚刚浸泡好的淡菜也可以放进锅内，盖上锅盖大火烧锅。
5、锅内的汤汁开始沸腾的时候可以多炖一会儿，能够把萝卜炖软烂，也能够让淡菜的清甜的味道煮出来。差不多5分钟左右，加入适量的食盐进行调味，这道汤特别鲜，可以不用加鸡精，加鸡精反而会覆盖住汤汁的鲜美了。
最后加入切好的葱段，把汤汁盛入碗中，汤品清澈看起来就特别清甜，喝上一口特别的鲜美，回甜，就是喝上3碗也不为过。
小茉莉的小贴士：
1、淡菜需要隔着框子浸泡盐水，放置它们再去把小沙石吞进去。
2、想要萝卜比较软糯的可以切薄一点。
3、这道汤品不需要加入鸡精或者味精，汤品已经很鲜美了，加入这些反而会覆盖住原本的鲜味。
好了，今天美食就分享到这里了，其实淡菜萝卜汤的方法是非常简单的，欢迎大家关注、留言、评论、点赞、转发、收藏。您的每次点赞都是小茉莉前进的动力，感谢大家的一路陪伴与支持，小茉莉会与大家分享更好更多的美食。意见和建议可以在评论区给小茉莉留言哦！小茉莉会第一时间给大家回复的，拜拜了！
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