秋天的时候，看到市场里有葵花花盘，瓜子比较饱满，就选了好几个大的花盘。把葵花花盘的瓜子剥下来晒干后装起来，这样保存时间也比较长。新鲜的瓜子生吃有些清甜的味道，我留下了一半生吃，另一半准备炒成其他口味的，这样过年瓜子也不用买了，话梅黑糖瓜子这么做，容易入味，越吃越喜欢。
这次做的话梅黑糖瓜子，在煮的时候，话梅特有的香味就出来了，闻着特别的美妙。煮好的瓜子在入味后，不用烤干直接湿着吃也特别好吃，大家可以留一点直接吃，特别的好吃。剩余的都烤干，慢慢留着吃，越吃越香。
入味后的瓜子，我一般是放烤盘里，晾干一天，再放烤箱里烘干的，瓜子变脆后取出晾凉后，放密封罐子里保存，可以保存很长时间。
用到的材料
干瓜子：250克，话梅：60克（大概6颗，无核盐津乌梅），黑糖：60克，食盐：2克，香叶：2片
做法步骤
干瓜子清洗掉灰尘，我这个是夏天买的葵花花盘，剥下来晒干后保存的葵花子，放水里，可以多清洗几遍。
2.洗干净的瓜子放在锅里，放黑糖、话梅。话梅用的是无核的，每颗话梅剪成3-4块，这样煮的时候更容易入味。
3.葵花瓜子中放2片香叶，食盐。
4.瓜子中加水，中火煮开后，打开锅盖，把瓜子上下翻动一下，翻动让瓜子均匀吸水入味。盖上锅盖继续煮15分钟，时间到了关火焖5个小时，入味，隔夜入味更好吃。室温高的话，可以倒在盆里放在冰箱冷藏室入味。
5.隔夜入味后的瓜子，打开锅盖中火收汤汁，也可以让瓜子更好的入味，收汁大概20分钟左右。水放多了，收汁的时间就长一些。
6.收汁后的话梅黑糖瓜子，捞出放在凉网上晾干水分，凉网下面可以铺一张油纸。可以把话梅挑拣出来，烤好的瓜子会看起来比较干净。先放在暖气或者通风的地方，风干一天在烤，这样可以节省一些时间。
7.瓜子表面大致凉干以后，放在烤箱里，不用预热，用热风功能，90度烘干，大概3个小时左右。大家也可以放在通风干燥的地方，大致晾干表面水分后，然后用锅小火炒干水分，晾凉后，尝起来变脆就是好了，吃起来不脆的话，继续小火炒干就可以，烤干的瓜子取出晾凉后，再放密封罐里防止受潮。
话梅黑糖瓜子就做好了，吃起来可香，可好吃了。过年瓜子也不用买了，话梅黑糖瓜子这么做，容易入味，家人越吃越喜欢。
话梅黑糖瓜子小贴士：
1.煮好的瓜子浸泡时间长一点更入味，可以隔夜，室温高的话，可以放冰箱冷藏室过夜入味。
2.浸泡入味期间，瓜子最好翻动几次，让所有瓜子都充分浸泡吸收汤汁。
3.入味以后的瓜子再开火收汁，让水分变少，可以更好的入味。
4.烤好或者炒好的瓜子，热的时候吃，瓜子仁不脆，凉了后吃才是脆的，就是烤好了，如果凉了后还有些软，可以继续小火炒干或者烤箱烘干。
5.炒干瓜子和用烤箱烤干瓜子，都需要用小火，避免火大了，外壳糊了，瓜子仁还不脆。
视频可参考主页
写在最后不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
如果觉得《过年瓜子不用买了 话梅黑糖瓜子这么做 容易入味 越吃越喜欢》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
