荷叶鸡咱们都有听过吃过，但是荷叶糯米鸡的做法你知道吗？别急，今天小编就给大家介绍一下荷叶糯米鸡的做法，首先把荷叶泡在水里一个小时左右，中途把没泡软的给按在水里。把干香菇泡在水中泡发，虾米泡在水中一小会。
把糯米洗干净放在锅中，加入一勺老抽，再倒入适量的清水，稍微搅拌一下，煮20-30分钟。
趁这个时间，把泡发的香菇切成片，准备一根腊肠，切成片。
起锅烧油，放入切好的鸡块翻炒一下，加入一勺料酒，翻炒均匀。鸡块要小一点，一会还要包在荷叶里。
再加入一勺老抽，两勺生抽，翻炒均匀上色，放入泡好的虾米和豌豆，加入一勺蚝油，适量的盐和白胡椒粉，半勺糖，翻炒均匀，倒入一些泡香菇的水，煮一会入味。
把荷叶的根部去掉，剪成两半，铺一半在底部，放上一层糯米再放上煮好的鸡块，再放上一层糯米，用荷叶包起来。
然后再用棉绳缠起来，放入水开了的锅中，蒸20-30分钟。
半个小时后，荷叶糯米鸡就新鲜出炉了，刚一打开荷叶，就一股香气向我扑面而来，真的是瞬间就流口水了，香喷喷的鸡块加上糯米的甘甜，简直是人间美味啊。小伙伴们有没有被馋到啊，赶快去做一份尝尝吧，我都替你尝过了，好吃哦。
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