据考证，第一个吃螃蟹的人是巴解，那么，第一个吃鸡的人是谁？我们只知道，在传说里，女娲娘娘第一天创造的是鸡，第七天造出了人，换句话说就是，小鸡们在欢度完一个七天小长假后，就要履行被人吃的使命了！
如果这只鸡降生在外国，它的“鸡生”归宿大多是一条，“油炸”；
如果降生在中国，它的归宿可以选择煎、炒、炖、煮、灼、氽、溜等，可谓前途“不可预料”啊。而纵观历史上中国人吃鸡的那些事，都能写出一部简史了！
广东白切鸡、云南汽锅鸡、江西三杯鸡、
海南文昌鸡、湖南辣子鸡、新疆大盘鸡、
山东德州扒鸡、四川宫保鸡丁、东北小鸡炖蘑菇。
连马云都忍不住感慨：
自古，中国人就有吃鸡传统。春秋时期，子路跟“孔子旅游团”走失，农民伯伯做“鸡煮黄米”招待他；
唐朝孟浩然写过吃鸡日记，“故人具鸡黍，邀我至田家”；
李白吃鸡爱配酒，称“亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡”；
宋朝陆游也好这一口，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。
他们吃鸡的心情，估计跟唐伯虎一样：
拿先民吃剩的鸡骨头验一验就知道，中国人吃鸡历史超过8000年。不过，以前鸡可不是想吃就能吃。据《周礼·春官》记载，那会靠鸡报时，还专门设了伺候鸡的官职，叫“鸡人”；
《春秋运斗枢》记载，“玉衡星散为鸡”，当时鸡是祭品。
后来讲究少了，百姓能吃鸡了，但是汉朝一只鸡要36钱。什么概念？一名普通官员月收入才360钱，根本消费不起。
当年，鸡是散养的，肉少还长得慢，所以物以稀为贵；到了南北朝，贾思勰在《齐民要术》里提倡圈养，鸡长得快、产量高，鸡肉至此才成了平民美食。
短秀菌：看样子，爱吃鸡是基因排列，已经深入中国人DNA里面了，难怪一句“大吉大利，今晚吃鸡”，就诱惑了那么多人！大家天天吃鸡，可是谁知道，我国有哪两种鸡呢？答案是，黄羽鸡和白羽鸡。黄羽鸡生长周期长、口感佳，焖、煮、蒸、炖都好吃；白羽鸡生长周期短、蛋白质含量高，适合做炸鸡。这些都是知识点，赶快记下呀！所以鸡到底要怎么吃呢？那就是，别光顾“饱口福”，也要“补脑子”！
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