西藏江南 —— 林芝，是旅人眼中“十人九不遇”的南迦巴瓦峰，是被网友称作“中国瑞士”的鲁朗小镇，是壮阔的雅鲁藏布大峡谷，是都市人心中的诗和远方，也是旅人此行的目的地，和去往下一站的起点。人间烟火气，最抚旅人心。走到林芝，找一家小店，尝一口暖口暖心的美食，慰藉疲惫的身心，是旅行最应当有的仪式感。
前菜：石锅鸡 ——
一碗靓汤，暖胃暖心
9月的林芝，已经泛着丝丝凉意
一路舟车劳顿后
一定要来一碗靓汤
看着金黄色的鸡汤，在石锅里翻滚
咕嘟咕嘟地冒着热气
先喝上一口暖汤
驱散旅途的疲惫
再把鸡肉连皮带肉的放进嘴里
林芝本地的藏香鸡，经过数小时慢炖
肉质筋道，唇齿留香
正餐：烤藏香猪
——
大口吃肉、大快朵颐
从皑皑雪山到幽幽峡谷
踏上广袤草原，穿越原始森林
见证江河壮阔，目睹满天星辰
历经跋涉
当然要好好犒劳一下自己啦！
和同伴点上一整只
烤藏香猪
把平时吃不到的美味
在这个时候全部补回来！
焦黄的脆皮上滋滋冒油
一口包下一大块烤藏香猪肉
烤肉的香味，瞬间在嘴里炸裂开
此刻，你会觉得一切都是值得的
第三道菜：雅江鱼 ——
年年有鱼，大吉大利
不吃雅江鱼
就不算到过雅鲁藏布江！
雅江鱼是雅鲁藏布江流域的一种冷水鱼
全身无鳞，学名叫裸鲤
除了一根主刺，基本没什么小刺
因其生于高海拔的雪域上
长在冰雪消融的冷水中
生长期慢，肉质极其细嫩
主要做法有两种，无论哪种你都会爱上它
一种是川味做法
滚烫的热油配上火热的辣椒
包裹着清新细腻的鱼肉
热情似火和清新自然
碰撞出这道令人回味的美食
还有更具藏式特色的雅江鱼生
林芝的大厨们手起刀落
就将肥厚的鱼肉整个从主刺剥离
再将鱼肉切成小丁
掺入葛尼(藏语，茴香)
辅以辣椒面和香菜末
最后撒上盐巴和辣椒面
在去除鱼腥味同时
鱼肉本身的鲜美
也得到完整保留
饭后甜点：酥油蜂蜜 ——
甜蜜体验，纵享丝滑
人类对于甜食的渴望
早在远古时期就刻入基因中
蜂蜜
在制糖技术成熟前
是人类获得糖分的重要来源
吃货们看过《舌尖上的中国》第二季
一定对里面的酥油蜂蜜念念不忘
在熬煮的蜂蜜中
加入酥油
让油脂性的酥油更好的与蜂蜜融和
获得更加醇厚丝滑的口感
喜欢甜食的朋友绝对不可以错过！
来林芝，就能立马get纪录片同款周边！
旅行不仅是沿途的风景
美食和美景一样
不可辜负
9月
和我一起奔赴一场
林芝美食之旅吧！
林芝市旅游发展局旅游咨询电话：08945833303
旅游投诉电话：12301
主编 | 迅哥 编辑｜萍萍
审核：余晓娟/胡成
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【来源：林芝市旅发局】
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