电饼铛烙饼，总是发硬？一步错步步错，学对方法，放上3天也松软。生活水平越来越高，很多智能家电也进入了我们的生活中，说起烙饼，属于一种非常美味的面食，在北方，基本上每个家家户户都是会制作，也是每个家庭主妇必须要掌握的生活技能了。厨艺高不高，让她烙一次饼就能看出来了。
但是，话又说回来，每个人的厨艺不同，制作出来的味道有了各种变化，现在生活经济在慢慢的发展，还记得小时候，都是用最原始的东西烙饼，现在电饼铛已经很流行了，不仅省时间，并且还很好的保护了家庭主妇的容易，这一点是不能否认的，没了油烟，家里也变的干净了。但是这种电饼铛虽然好用，但是也有弊处，那就是烙出来的饼非常的硬，如果是年轻人还好，上年纪的老人根本嚼不动。其实想要烙出香软可口的饼，需要掌握的技巧还是有很多的，比如说开始和面的时候就要注意了，一步错步步错，学对方法，放上3天也松软。今天就将家常烙饼的方法交给大家。
【家常烙饼】：在盆中倒入适量的面粉，水分两份，一份是开水，一份是冷水，倒进面盆的时候也是一半一半的，这样第一步就很重要，先搅成棉絮状，然后用手和成面团，不要太硬，硬的话这个面做饼就不合适了。
盖上保鲜膜醒发20分钟，这个时候我们做一点稀油酥，保证做出来的饼好吃又入味，准备一个小碗，在碗中加入少量的面粉，放入食盐、五香粉、花椒粉，然后浇上热油，搅拌均匀备用。
将面团取出，面案上撒少量干面粉，不要太多，这个也是关键，然后将面团搓长条，然后分成几个同等大小的面积子，擀成剥皮，然后刷上我们做好的油酥，饼皮中间为起点，一刀划开，逆时针向上开始卷。做成饼坯的形状。顶端接口处也捏住封好，以免“露馅”！
电饼铛打开，上下火全部打开刷油，将饼放进去铺平，然后合上盖子，饼铛上大热气慢慢变小后打开，饼鼓起来开始翻面，合上盖子烙到饼下边微黄就可以出锅了。
这样做出来的电饼铛烙饼很好吃，并且软软的，家人都很喜欢！烙饼看起来很简单，其实要想做好，分享小编的几个小心得！以防大家一步错步步错，饼硬，吃起来也不好吃。
第一、和面的时候可以少加点食用油，这样合出来的面非常的均匀，面团在醒发的时候，会越来越软，烙饼时就会软一点。
第二、你也可以不用做稀油酥，也可以擀成薄片后直接放入食盐、五香粉、食用油。只不过用稀油酥做的会更加好吃入味。
第三、面团放在案板上之后不要撒太多的干面粉，面粉撒多了，也会造成面饼太硬的情况。
第四、饼坯放入电饼铛之后，盖上盖子，不盖盖子烙出来的饼非常的干，我已经试验多次了，所以不希望大家再犯同样的错误！
好了以上就是小编要给大家分享的用电饼铛烙饼的技巧，学对方法，放上3天也松软！有用没用大家试试就知道了！喜欢可以点赞关注评论！
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