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野生菌中毒事件最近又上了热搜：
据报道，云南省已发生273起野生菌中毒事件，其中有12人死亡。
毒蘑菇事件迅速引起了大家的关注，同时也给我们带来了警惕。
以菇盛名的云南
说起云南，你首先想到的是靓丽的美景，但云南同时又是菌类的天堂。
菌出云南是众所周知的事情，据统计，全世界食用的蘑菇种类，有一半以上出自于云南 。
（云南几乎就没有不产菌的地方）
每年的5~8月份，经过雨水的洗礼，云南漫山遍野长满了各种各样的蘑菇，这些野生菌美味鲜嫩，引得当地人上山采摘，甚至有不少外地人慕名而来，因为只要吃过的人，都说云南的蘑菇太太太好吃。
不过野生菌有几百种，很多长着相似，要是不小心误食有毒菌，中毒就是分分钟的事情，有些人还会搭上自己的性命。
即便政府每年苦口婆心劝说，宣传短信永不缺席，都中毒躺在医院了，云南人们每年还是在谋划着下次吃哪些菌子，怎么炒来吃最好。
菌子炒青菜、菌子炒瘦肉、菌子炖汤，对于一个吃货来说，确实无法在美食面前低头啊！
在云南，必须知道可食用的野生菌
1、鸡枞
鸡枞菌是“野生菌之王”，只要雨水下得多，它就会从泥土里破土而出，长得到处都是。
鸡枞菌肉质肥厚，口感脆嫩，而且营养价值高，含有蛋白质、各种维生素、钙、磷等物质，可和青菜一起炒来吃，也能用来煮汤，都是让人直流口水，吃了还想再吃。
2、竹荪
竹荪的外形和金针菇比较类似，看起来比较软，通常会散发出一种淡淡的清香，是非常名贵的食用菌。
它营养丰富，对身体有着不少好处，可以滋补强壮、益气中血，老人小孩都适合吃。
不过竹荪的菌盖有一些怪味，烹饪前最好减掉。
3、干巴菌
干巴菌在云南非常受欢迎，虽然长得不是特别好看，可是炒熟之后味道非常好吃，越嚼越香，就像是在吃牛肉。
4、青头菌
顾名思义，青头菌的颜色是青色，相对于其他菌子，它吃起来会更加安全。听说，在伞盖还没有完全打开的时候，吃起来会更加浓郁，味道更加香。
5、牛肝菌
应该很多人都知道牛肝菌，作为知名度比较高的一种野生菌，它同样味道鲜美，成为餐桌上不可多得的佳肴之一。
而且牛肝菌个头长得非常大，一两个切开来，就可以成为一盘菜了。
6、见手青
见手青是牛肝菌的一种，只要切开就会瞬间变色，看上去很恐怖，但吃起来味道还不错。
7、奶浆菌
奶浆菌在夏天7~8月份的产量非常之大，只要有破损的地方，就会像牛奶一样的乳白色液体流了出来，也是一种比较安全的野生菌。
8、扫把菌
扫把菌长得很像一把扫把，虽然长相怪异，但真的不要小看它了，其味鲜甜可口，炒起来也是脆脆甜甜的。
然而虽然上面这些都是靠谱的大路货，吃起来又脆又鲜又爽，但也不代表完完全全就是安全，有些甚至是微毒！
比如见手青，在没有煮熟的情况下，人吃了就会出现幻觉，满眼都是小人在跑，从而导致蘑菇中毒事故频频发生。
吃菌中毒后，人真的会发生奇怪的幻觉？
还真的别不相信，很多人吃了云南菌子后，真的会上演一出真正的玄幻片。
案例请看这里↓↓↓
@小花：许多小精灵在面前跳舞
刚吃完菌子没多久，小花开始眼花缭乱了，好像喝醉酒似的，头感觉到很晕，突然间，她看到一群小精灵在她面前跳起舞来。
它们穿着好看的裙子，眼睛又大又美，小花的耳朵也不知觉响起了好听的BGM，跟着这群精灵一起开心跳舞。
@阿文：身处草坪中
和往前一样，阿文吃了牛肝菌后，回到房间玩电脑。不到一会，在他面前居然是一块宽阔的草坪，不少孩子快乐地跑来跑去，还有好几对情侣在卿卿我我。
这时夕阳西下，阿文躺下在草坪中，感觉一切都十分舒服。
@里里：房子飞了起来
里里中毒的时候，感觉这个房子都飞了起来，自己站在房子外面，伸手就可以抓到，还有很多漂亮的玩具在上面飞来飞去，这些玩具居然能张口说话，还叫里里一起飞起来和它们玩耍。
@小宁：手臂变成透明
小宁的中毒体验就没有那么好了，他看到自己的手臂变成透明，胳膊有不同的小人在手上跳来跳去，周围的环境也十分昏暗，灯一会亮一会灭，自己怎么走也走不出去。
看到这里，相信大家或多或少都能脑补他们的中毒体验，虽然看起来很魔幻，但却是真人真事。
如果你真的很想跑去云南吃一顿野生菌，那得要三思：
云南野生菌几百种，你能分得清哪些种类可食用，哪些种类不可食用？
食用野生菌时，你真的能确保它们是在煮熟的状态？
面对美味的野生菌，你真的能控制自己不要一下子吃那么多？
要是做不到，那劝你还是不要冒昧前行了，毕竟在美食面前，生命最重要啊！
如果真的很想尝一尝可食用的野生菌，那小编也给你几点重要建议：
1、不要随便采摘野生菌吃，尤其是自己不认识的；
2、要对野生菌的种类要熟悉，最好在正规的市场买；
3、一定要煮熟吃，凉拌、急火快炒也不行；
4、不要一下子吃那么多，那么杂；
5、不要配酒喝，可能会引起中毒现象。
看完了，点亮右下角的“在看”，给小编加个鸡腿！
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