宫保鱿鱼如何吃，宫保鱿鱼如何吃的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些宫保鱿鱼如何吃的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干；姜切丝、葱切段备用。2.调味料A调匀成酱汁备用。3.热锅，加入2大匙油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒，加入作法1的鱿鱼，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再洒上香油即可。
1宫保鱿鱼炒西芹
1、鱿鱼皮剥除，斜刀切块。
2、西芹去掉过硬的纤维和红萝卜斜刀切片。
3、海鲜菇去掉根蒂，掰开洗净沥干水分。
4、锅里烧热1汤匙油，把花椒爆香后捞出，加入干辣椒、姜片、蒜片慢火爆香。
5、大火加入西芹和海鲜菇略炒，再倒入鱿鱼和酱汁快手翻炒片刻即可上碟。
小诀窍
～依个人口味，酱汁可适量调整。
2宫保尤鱼
鱿鱼花简易切法
一．这就是一只完整的水发鱿鱼。
二．首先呢，让我们把连着鱿鱼须的头部从身子里面掏出来，当然头部下面还连着内脏，一并掏出来就好了。这就是鱿鱼身子了。
三．用剪子把鱿鱼身子从中间剪开。
四．剪开之后就是这样了，鱿鱼的内壁铺开在我们面前。一会儿切鱿鱼花的时候，就是切内壁这一面哦！
五．然后把鱿鱼翻面，也就是说，把鱿鱼的外壁翻到我们面前。与内壁的洁白不同，外壁最明显的特征就是红褐色带班点。
六．接下来我们要做的就是把这一层深色的表皮撕掉。撕掉这层皮之后，鱿鱼的外壁也变成白色的了。
七．把鱿鱼翻过来，内壁朝上，注意啊是内壁朝上。开始切咯！我的这个切法比较简单，都是直刀，不像网上介绍的直刀和斜刀混合，我现在还比较笨啦，只会直刀。
先按四十五度切出一道道平行的花纹，注意不要下刀太狠，切到肉厚的四分之三处就可以了。就是下面这样。
然后根据刚才的平行花纹，转九十度继续切，就切出这样的十字花来了。好啦，完工！
八．最后，把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小。入沸水烫三十秒，漂亮的鱿鱼花就卷成鱿鱼卷咯。我这个简易切法很好成功的。记得烫过之后最好在冷水里浸泡一会儿再下锅炒，据说可以又脆又嫩哦。制作：
1)汤锅上火将尤鱼卷略焯；
2)炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸；
3)放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精；
1)最后加花生米翻炒即可。
3宫保鸡
1.将公鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁；
2.将鸡丁用蛋清、盐、酱油、水芡码匀待用；
3.将适量酱油、醋、江米酒、水芡、高汤15毫升兑成滋汁待用；
4.将干辣椒用温水洗净，加大蒜、生姜用擂钵春绒成糍粑状，待用；
5.炒锅烧热，注入油烧至七成热，将码好的鸡肉倒入用勺迅速扒散至表面变色入漏勺滤油；
6.锅内留油烧热，将辣椒下锅煸出香味后，放入适量甜面酱、蒜片、姜片炒几下，即将爆过的鸡丁下锅快炒，倒入兑好的味汁，用勺炒几下，端离火口，颠簸两转，起锅即成。
4鱿鱼大烤
1.鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上
2.放烤箱中层，200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘
5夜钓鱿鱼
1， 经糯米洗净，加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末，芝麻拌匀。
2， 将鱿鱼去内脏，洗净，放入沸水中焯一下，这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。釀入糯米饭。用竹签串实。
3， 用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。
4， 烤好后切段，蘸照烧汁拌食。
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