最正宗南瓜手撕饼的做法 南瓜手撕饼怎么做

最正宗南瓜手撕饼的做法_南瓜手撕饼怎么做，最正宗南瓜手撕饼的做法_南瓜手撕饼怎么做正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱涩咩咩教大家如何正确的做出这道好吃的最正宗南瓜手撕饼的做法_南瓜手撕饼怎么做，一起动手吧!熟南瓜趁热与白面和好，放置10几分钟；擀成长方形面饼，用刀在中间切上几道，两头不要断了；

1南瓜饼

1.日本南瓜劈成4块，上锅蒸熟

2.南瓜凉透了以后，去皮去籽，将瓤用勺子碾碎

3.倒入糯米粉，如果喜欢甜一点，可以加一些糖

4.揉面，将糯米粉和南瓜彻底揉在一起

5.揪成一块块剂子，用手掌压平，上锅两面煎熟即可

如果不怕麻烦，也可以在中间加豆沙，那就更好吃啦。

2芝香南瓜饼

1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）

2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团

3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状

4.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻

5.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可

3芝麻南瓜饼

1、南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透。

2、将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团。

3、将面团分成若干个小团，把小面团揉圆再轻轻压扁成小饼状，双面裹上白芝麻即成为芝麻南瓜饼了。

4、锅中放油烧至5成热，把芝麻南瓜饼放入，用小火将双面煎至金黄即可。

4美味南瓜饼

1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。

2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

3、之后加入糯米粉，开始和面。

4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。

小诀窍

个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦！

5南瓜可乐饼

1.南瓜去籽后，连皮切成片丁状，再放入蒸锅内蒸熟备用

2.培根切细条，洋葱切细丁，洋菇切小片，蛋打散备用

3.锅中倒入少许油，放入培根煎香，再放入洋葱炒香后，加入洋菇拌炒均匀成为配料备用

4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状，再加入配料、白胡椒和盐拌匀后，盛出填入方形容器中并将表面抹平后，趁热划成6等份，再放凉成为南瓜料备用

5.取1份南瓜料先沾上面粉后，整型成厚椭圆饼状，再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟

6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型，再翻面炸至金黄香酥后，起锅以纸巾吸油，再盛入盘中，淋上猪排苹果酱即可完成

厨师叮咛：

*南瓜放在通风处可长期保存，且放越久越好吃

*片丁状指的是切成薄薄的丁状

*培根直接以冷油煎即可，因随着油加热升温，培根也大约煎香了

*南瓜料放凉后会变硬，较不好分等份

*炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可

*油温一开始不需太高，等放入可乐饼后再慢慢拉高油温，热度较容易透入中心

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