南瓜杞子面包怎样做好吃,南瓜杞子面包做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,easyhoney当然也不例外,所以带来了南瓜杞子面包让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,南瓜泥加水拌匀。南瓜泥的做法在南瓜戚风一贴里有详细的描述,有兴趣的同学可以看看,除杞子外的其他材料拌匀揉成均匀的面团;因为用的是色拉油,所以揉面时直接把油和其他材料一起揉就可以了。
1万圣节海盗南瓜灯面包
1.南瓜去皮切片上笼蒸熟
2.南瓜压碎过筛,成南瓜泥
3.面包材料混合,加上100g南瓜泥,揉至扩展阶段
4.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大,排气,分成7个小面团,滚圆,包上保鲜膜醒20分钟
5.放置烤盘上,进行二次发酵,大约30-40分钟
6.二次发酵完成,面团基本是原来的2倍大
7.面团表面刷鸡蛋液
8.顶端按一个巧克力豆,做成南瓜状,烤箱预热180度,烤15分钟即可
2金灿葡萄干南瓜编花面包
1.南瓜泥制作:南瓜洗净去籽,切成尽可能均匀的块,盘中垫入厨房用纸,把南瓜码放在盘中。
2.盘子包好保鲜膜,上面用牙签,扎出数个小孔,放入微波炉高火5分钟,用筷子轻松扎透即熟。
3.把加热好后的南瓜取出,趁热去掉南瓜皮。
4.取一大碗,上面放上筛网,用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜。
5.碾碎后,筛网背面会看到撵出的南瓜泥,用刮刀刮下即可。
6.碾好后的南瓜泥,放凉备用。
7.南瓜包制作:后加黄油揉到扩展阶段的的面团,加入沥干水分的葡萄干揉匀。
8.放温暖处发酵,发酵后的样子,面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右。
9.发酵后的面团,先排气,然后分割成60克一个,滚圆后松弛15分钟左右。
10.取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。
11.翻面后横放,顺长边从上往下卷成卷。
12.卷成卷后搓成长条。
13.搓好后的长条面团摆成图中的样子,长边在上。
14.照图上的示例,上面的一条翻入压在下面一条的底下。
15.把稍长的一端拿起。
16.穿入上面的孔里,整形即可。
17.整理好的效果。
18.码入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层,下层放入2碗开水关上烤箱门,约40分钟左右发酵完成。
19.发酵2倍大左右即可,最后发酵好的样子。
20.发酵结束后,放入预热好的烤箱中,中层 15分钟,表面上色即可。
21.撕开面包中间组织的样子。
3南瓜小面包
1.南瓜切丁如微波炉高火加热3分钟左右,或入笼屉蒸熟压成泥。
2.将粉类混合均匀,蛋液、牛奶、色拉油同样混合均匀,之后连同南瓜泥一同加入到粉类中搅拌均匀分割成8小份。
3.排到烤盘上,烤箱190度预热,中层20分钟。
4南瓜面包
1.预热烤箱至350f或者是180c
2. 把面粉,盐,泡打粉和苏打粉混合均匀
3.在另一个碗,混合南瓜泥,糖,油,鸡蛋和香草精
4.之后慢慢把做法2的面粉混合体加进去做法3的材料中 ( 要慢慢用刮产搅拌)
5.准备一个9比5的面包盘。在面包盘上抹点油再铺上蜡纸
6.把面糊倒进面包盘里再放进烤箱烤50分钟即可!
**可以加入葡萄干/巧克力粒/坚果类增加口感噢
5南瓜面包
1、把南瓜整熟压成泥(有料理机的很方便,我没有,用饭瓢压的)
2、把牛奶、全蛋液、南瓜泥、细砂糖、盐依次放入面包桶里
3、放入高筋面粉,挖一坑埋下酵母
4、启动面包机和面程序20分钟,完成后,加入黄油,继续启动和面程序揉10分钟
5、揉好面之后,选择发酵菜单1.5小时,完成后是发酵到2倍大了
6、把发酵好的面取出排气,平均分成8等份(我的65g/份),盖保鲜膜醒发20分钟
7、此时把豆沙平均分成8等份,搓圆备用
8、把棉线按4根一组分开,放在玉米油里泡一会儿,取出,每4根排成米字样
9、把醒发好的面团压扁至手掌大小,放上豆沙,包好搓圆,收口朝下,放在米字正中
10、把棉线拿起包着面团,绑一个结,不要绑太紧,留一点空隙,以免二发的时候撑破了面皮
11、依次包好余下的7个
12、间隔排在烤盘上,发酵至1.5倍大
13、放入预热好的烤箱,180度烤制20分钟,取出插上牙签即可
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