肉糜豆腐丸子汤的做法 肉糜豆腐丸子汤怎么做好吃，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是zjb1618带来的肉糜豆腐丸子汤。1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
1肉末豆腐
1.五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀
2.豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块
3.水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分
4.热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下
5.放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里
6.加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟
7.加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁就可以装碟上桌了
2肉末豆腐
1.豆腐切成小丁，放进锅里，加入没过豆腐的水，加入一勺盐，小火煮开
2.捞起豆腐，过凉水
3.热油锅，放进肉末，划散
4.加入豆腐，不用翻动
5.加入2汤匙黄豆酱
6.注入少量清水
7.盖锅盖，慢火煮开
8.翻动一下，撒上葱花，大火收汁
9.我吃豆腐的时候，最喜欢把豆腐跟米饭拌在一起吃
3肉末豆腐
1.肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿
2.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片
3.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒
4.加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白
5.撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可
4白菜豆腐肉丸子汤
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
5豆腐肉丸子
1．将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，然后加入山粉捏匀备用。
2．将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。
3．将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。
4．煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、白糖、酱油煮熟煮透。约30分钟左右。
5．收干汤汁，撒入葱花，放入味精即可。
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