番茄即西红柿，是餐桌上出镜率高的食材之一，但不同的番茄由于品质不同，商品价值也有很大的差异。管理好坏将直接影响着西红柿的品质，那么造成番茄转色不良的原因？转色期要注意哪些问题？
造成番茄转色不良的原因
1、温度因素
当温度降到13-14度的时候，或者比14度低的时候，番茄的红素就不能正常的产生，但胡萝卜素仍然在正常的产生，所以在温度忽高忽低的情况下，更容易让胡萝卜素积累，导致番茄的颜色变黄、变淡，就形成红黄相间的或者颜色发黄变浅的果。
那么当温度高于32度的时候，果实生长成熟较快，这个时候番茄的红素生成受阻，不能正常产生红色素，果的颜色就会出现青皮，青红相间的果；也会影响番茄的着色。
2、水肥因素
氮肥过多时，秧子长势强，但水分不足的时候，容易发生青肩果；
缺少氮肥时，出现黄肩果；
缺钾时果肩出现黄绿色，果心部维管束木质化；
缺硼时，果肩留有绿色，并有坏死病斑；
合理的养分供应，结合叶面补肥，保证养分的正常供应。
通风透光
叶过密，透光度差造成的果实着色不良。
转色期要注意的问题：
一合理调控温度，保证转色期正常生长
西红柿的生长对温度要求很高，适宜生长温度为15-30度，过高或者过低都利于生长：15度以下，种子不发芽；30度以上光合作用会明显降低，35度以上就会停止生长。掌握了这个特点，我们在转色期的时候就要把温度控制在15-30度，大棚种植的朋友们一定要注意通风和保暖。
二严格控制湿度，杜绝各种病虫害的发生
西红柿的生长湿度也关键，湿度过高也不利于生长，在具体田园管理中，要保持土壤半干半湿，不要等土地干了再浇水，同时也要对湿度进行调控，西红柿湿度应该控制在相对湿度为50-60%，这样是能保证转色期生长的。
三、合理施肥
定期喷施叶面肥，可在一定程度上减少青皮果的发生。
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