盛夏清爽虾仁冬瓜汤的做法 怎么做盛夏清爽虾仁冬瓜汤

盛夏清爽虾仁冬瓜汤怎样做好吃,盛夏清爽虾仁冬瓜汤如何做好吃,盛夏清爽虾仁冬瓜汤的制作过程是怎样的？谁的立夏不轻伤为您分享各种盛夏清爽虾仁冬瓜汤如何做好吃的做法，希望对大家学习盛夏清爽虾仁冬瓜汤如何做好吃有所帮助。1.虾仁解冻后，用水冲洗一下，加少许盐和一匙料酒拌匀，腌制十分钟；2.冬瓜去皮去瓤，切拇指甲大小的丁；3.锅中注入适量水，并倒入猪骨汤一起烧开；

1冬瓜虾仁瘦身汤

1、将虾去壳，去虾线洗净沥干水分，放入碗内。

2、冬瓜洗净去皮去心，切成小块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂，再加冬瓜同煮至熟。

4、最后放少许盐、鸡精调味后盛入汤碗。

2清爽百合虾仁

1、先将活虾去头去虾壳，虾背划开（示图）。

2、西芹切条，百合洗净，枸杞温水泡开。

3、把剥好的虾仁加一勺淀粉用冷水清洗下，加2勺料酒，适量食盐腌制虾仁约10分钟。

4、置锅把水烧开，水开后将西芹焯约30秒，再倒下鲜百合30秒，捞出。

5、调汁，小碗内加一勺干淀粉，适量食盐、白糖，加冷水约半碗，搅匀。

6、置炒锅，热锅凉油，炒虾仁约1分钟，再倒入西芹和百合约炒1分钟，把调好淀粉汁和枸杞倒入锅内半分钟即可。

3清爽一夏——腰果炒虾仁

1、虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。

2、放入碗内，加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉，再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。

3、锅热油，先炸好腰果，捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出，沥去油。

4、另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味。

5、水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。

4清爽夏日怎能少得了它——苦瓜拌虾仁

1.虾仁化开，用少许料酒和一点点盐抓匀，腌制十分钟，沥干备用；

2.苦瓜去瓤切薄片，加少许盐拌匀，腌制十分钟，沥干备用；

3.蒜切末，红尖椒切圈或丝；

4.炒锅注适量油，三成热时放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入虾仁翻炒至不透明；

5.将4倒入腌过的苦瓜上，调入少许盐，糖，辣椒油，白醋，拌匀即可。

小诀窍

1.我用的虾仁是处理过的，已经开背去沙线了；

2.苦瓜用少许盐腌制一下便不会那么苦了。

5清爽度夏日——西芹百合炒虾仁

1.虾仁室温化冻，加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟；

2.西芹洗净切寸段，百合洗净沥水，蒜切末；

3.炒锅注油，三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用；

4.原油放入蒜末煸香，中火，倒入西芹炒匀，放入虾仁和百合，调入盐，略翻炒，关火。

小诀窍

1.虾仁滑至变色不透明就捞出；

2.百合最后放，略炒即关火，否则容易变黑；

3.此为快手菜，几类食材都不宜炒久，否则会失去脆爽的口感。

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