糖醋胡萝卜的家常做法 糖醋胡萝卜如何吃,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,糖醋胡萝卜有意想不到的惊喜。由lipuan分享给大家,1.胡萝卜洗净,去皮、切成细丝放入盘中2.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右3.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分,生菜切丝4.加入白糖、醋、香油、生菜丝
1糖醋肋排
1、准备原料和调料。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段。
3、将排骨放入锅中煮至八成熟。
4、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
5、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。
6、油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
7、炒锅留少许油烧热,下入葱花、姜末爆香,放入番茄酱。
8、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
9、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
2糖醋洋姜
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
3糖醋仔排
1、将仔排洗净过水,可少放些料酒,以去浮沫味道,水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒,将仔排放入煮至8成熟时加少许盐,直到煮熟为止,盛出。
3、锅里加油,随后放入番茄酱、糖,再放入少许的柠檬汁,翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上,放少许味精、葱花即可出锅,一盘色泽亮丽,味道诱人的糖醋仔排就做好了。
4糖醋小马铃薯
1.将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分
2.将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;葱、辣椒洗净,葱略拍备用
3.在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用
4.另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮
5.待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用
6.将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯
7.将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮
8.取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可
5糖醋西葫芦丝
1.锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味,捞出花椒留油
2.油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段,煸出香味
3.倒入准备好的西葫芦丝
4.用铲子翻炒,使西葫芦丝表面充分吸收油脂
5.黑木耳提前泡发洗净,切成和西葫芦粗细一致均匀的丝
6.切好的黑木耳丝放入锅中
7.用铲子翻炒均匀
8.食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁,沿锅边淋入锅里
9.再用铲子翻炒均匀即可出锅
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