简介：凯里酸汤鱼火锅家庭做法，酸爽可口，在贵州地区非常流行，深受当地食客和游客的喜爱。
酸汤鱼火锅图片
原材料：鱼1500克，黄豆芽500克，白豆腐500克，青菜500克，姜10克，葱5克，小西红柿20克。
草鱼图片
调味料：凯里酸汤原汤400克，盐10克，大豆油适量。
小番茄图片
制作方法：
1、先将鱼洗干净，两面切斜刀，放入盐、葱、姜片、料酒腌制30分钟；
2、起锅烧水，约3000克，另起锅烧油放入姜片炒香，再放入酸汤，放入食盐，煮3至5分钟；
3、将酸汤倒入烧开的水中，放入腌好的鱼煮5至10分钟，依次放入豆芽、白豆腐，煮2至3分钟，放入葱；
4、火锅做好之后，放入电磁炉上，再加入青菜；
5、调至一份贵州特色辣椒蘸水，用来调味。
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