想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，sdw001003下面为大家分享美味最正宗熏猪手的做法_怎样做熏猪手好吃的做法教程，1.猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料.少量盐还有水，大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。2.铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里，加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可。
1沙姜猪手
1、猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后放锅里先煮至八成熟，捞起放冰水里浸泡半天左右。将
2、猪手捞起来起骨切片。
3、沙姜洗净拍碎。
4、锅放水、油、糖、沙姜煮开后加入猪手，煮约十分钟捞起晾冻。
5、将猪手放碟排好，淋上浸过猪手的沙姜水。
6、另起镬放油，放沙姜粒爆香后淋上猪手上便成。
2沙姜猪手
1、猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。
2、沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。
3、用电磁炉把水烧开之后，将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里，再放入猪手，高火煮半个小时后放一点盐调味。
4、然后将猪手连水倒入大碗里，晾冻之后放冰箱里一个晚上。
5、第二天把猪手拿出来，由于在冰箱里冰了一个晚上，煮猪手的水已经冻成肉胶了，所以先把猪手放电磁炉上加一下热，等肉胶融化后把猪手捞起来，放清水里漂清肥油，再将猪手起骨。
6、将起了骨的猪手切件，再放清水里放冰箱搁一个小时左右。
7、把余下的沙姜去皮，用姜磨磨成姜蓉。
8、将猪手从冰箱拿出把水倒掉。
9、起镬将生油烧热，将沙姜蓉倒入爆香后加一点煮猪手的原水煮开，放盐和汤调味后铲起放猪手里，再放葱和芫茜拌匀便成。
3白云猪手
1、猪手买的时候预先斩件，做之前多洗几次漂清血污。
2、然后放锅里煮至刚离骨时捞起，放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。
3、把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开，再将浸泡过的猪手放进去略煮一下，倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上，第二天即吃。
4玫瑰云朵猪手
1.老姜切成片，红辣椒切成细丝。将水、老姜片、白砂糖和玫瑰花放入锅中用中火煮约5分钟，离火后加入白醋和盐放凉制成腌渍糖醋汁待用
2.将猪手上的猪毛清理干净、剁成小块并放入沸水中煮5分钟，随后捞出用流动水冲洗干净
3.将猪手放入压力锅中，放入姜片和米酒，再加适量清水没过猪手表面，上气后小火煮约20分钟
4.将炖煮软的猪手捞出放入冰块水中浸泡30分钟
5.最后将浸泡过的猪手和红辣椒丝一同放入步骤（1）的腌渍糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏4个小时后即可食用。冷藏12小时风味更佳
5猪手焖豆干
1、斩成块的猪手放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干
2、把豆腐干切成三角型，放入压力锅里
3、把猪手倒入压力锅里，然后倒如干炒过的猪手
4、加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段，及卤料包
5、压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味
6、猪手和豆干在锅里静置30分钟可以盛盘食用(味道会慢慢的渗入猪手里）
小诀窍
猪手生炒过，可以很好的去腥。或者不要斩碎猪手，用铁夹子夹住，，在煤气上面烤烤，可以去除猪毛，也可以去腥。烤完用菜刀刮刮猪手表面，把黑的东西刮掉
如果喜欢酱香，可以适量加入大豆酱（东北的大酱），和少量的“甜面酱”，广东称作“柱候酱”如果有“红曲米”可以加入少量，色泽比较红润，同时还可以去腥，有酱香味。
如果觉得《熏猪手怎么做 熏猪手的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
