12月21日，贵州·凯里“酸汤第一锅”揭开神秘面纱， 老中青三代酸汤非遗传承人与你相约
宣传黔东南“舌尖”文化，讲好凯里酸汤故事。12月21日，以传承非遗技艺、弘扬酸汤文化、打造旅游名片、聚焦脱贫攻坚、助推产业发展为主旨的凯里“酸汤第一锅”美食主题文化活动将在凯里卡卡里文旅夜游小镇举行。
活动当天，有酷炫时尚的街舞大赛、有凯里“酸汤第一锅”的精彩亮相，有老中青三代非遗传承人的酸汤制作技艺展示、有极具仪式感的酸汤封坛仪式、更有精心烹制的凯里“酸汤第一锅”长桌鱼宴，邀你共同品鉴。
据活动组委会透露，这口直径5米、深1.3米、重约3000斤、煮食可达16000斤的凯里“酸汤第一锅”将成为本次活动的最大亮点之一，已经运抵凯里，他的神秘面纱将在12月21日揭开。此外，活动组委会还拿出1500张美食券免费提供给广大网民，供大家在活动当天打卡“网红锅”、品千人长桌鱼宴使用。
活动当天，还将召开凯里酸汤和餐饮企业融合发展交流会，进一步打造和巩固“凯里酸汤”品牌。届时，全国餐饮界专家学者，特邀嘉宾，酸汤生产企业，餐饮服务型企业，餐饮投资商以及相关企业代表将亮相论坛暨推介会。部分嘉宾将围绕产、学、研、销、融合等方面发表主旨演讲，为黔东南酸汤产业健康发展和壮大出谋划策。
作为地方文旅夜游小镇代表，卡卡里也将围绕夜游经济发展、酸汤文化与夜游文化的融合、酸汤美食成为“点亮夜凯里”的生活方式等方面，与与会嘉宾作交流探讨。
文化是一个城市的灵魂、一个城市的根、一个城市的独特滋养。贵州省少数民族地区历来有吃酸的习惯，在黔东南地区流传着“三天不吃酸，走路打捞蹿”的俗语（方言，意为走路不稳，东倒西歪)，表达了当地人对酸汤的喜爱，是对黔东南州独特“酸汤文化”的诠释。正是拥有了这样广泛的群众口味基础，所以酸汤饮食文化在不经意间传递给了世间众人。而这一次活动，要用满满的仪式感致敬酸汤——酸汤封坛仪式上制作的酸汤，将入驻卡卡里文旅夜游小镇活态博物馆。
“一个不夜城、一座活态博物馆”，这是卡卡里文旅夜游小镇的标签。酸汤文化与活态博物馆的融合，给人无限遐想。最具体验感的文化大餐和最极致的美味在这里汇集。对于本地人，这将是凯里乃至贵州的一张人文休闲名片，一个靓丽的城市会客厅。对于外地游客，卡卡里将是一个呈现贵州人文精髓的活态博物馆，贵州的美，在这里展现得绚丽多彩。（实习记者 何俊）
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