蒸鸡蛋羹总是有“蜂窝”?多加这一步,鸡蛋羹嫩滑如布丁,超好吃。现如今鸡蛋在我们的生活当中是越来越受欢迎,我们也都知道这个鸡蛋营养价值是很高的,所以说在平时的时候很多人会选择吃水煮蛋或者是蒸鸡蛋羹,那么蒸鸡蛋羹总是有蜂窝怎么办呢?其实多加这一个步骤鸡蛋羹就会嫩滑如布丁,超级好吃。
首先我们要准备两个鸡蛋,把这两个鸡蛋打在碗里面,还要加入少量的食用盐,盐,不需要特别的多一点点就可以了,然后我们就需要把这个鸡蛋给搅拌均匀,当把这个鸡蛋给搅拌均匀之后,我们还需要再准备一些温水加入到鸡蛋里面。
那么我们在加入温水的时候,一定要注意水和鸡蛋的比例是1.5:1这样的话才能够保证我们蒸出来的鸡蛋羹是特别嫩滑的,接下来还有一个步骤是非常重要的,那就是要准备一个筛网,把这个鸡蛋液给过滤一下,因为晒网能够过滤多余的气泡,那么我们蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。
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当我们把这个鸡蛋液过滤之后,我们就需要开始上锅蒸鸡蛋了,那么我们需要在这个鸡蛋上面盖上一层保鲜膜,并且用牙签扎上几个小孔,蒸10分钟的时间这个鸡蛋羹就蒸好了,那么用这样的方法蒸出来的鸡蛋羹,真的是特别的嫩滑,就像布丁一样,特别的好吃。
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