怎么做椰香南瓜馒头 如何做椰香南瓜馒头,怎么做椰香南瓜馒头 如何做椰香南瓜馒头的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的怎么做椰香南瓜馒头 如何做椰香南瓜馒头的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!馒头粉300克、椰浆140克、糖30克、酵母4克一起和成光滑面团,进行发酵。发好后的面团用压面机或手擀,三折再擀开再三折。可在中间加手粉。
1椰香南瓜小圆子
1、南瓜去皮切小块。
2、放入微波炉专用容器中,高火叮3分钟。
3、将微波好的南瓜用勺子碾成南瓜泥。
4、加入糯米粉,搅拌成南瓜面团。
5、将南瓜面团干成面饼,厚度约为1.5cm。
6、切成直径为1.5cm*1.5cm的小正方体。
7、将小正方体放在手心搓成小圆球。
8、锅里坐水,水开后放入小圆子。
9、加入一点食盐和食用油,防止粘连。
10、待小圆子浮在水面上,就说明煮好了。
11、捞出小圆子,冷水过凉,根据个人口味放入牛奶中即可食用。
小诀窍
1、南瓜也可以用上锅蒸的方法,只不过时间要长一点。
2、糯米粉和南瓜泥的比例是1:1,糯米粉如果太少的话,会不成团。
3、和面的时候没有添加水,因为南瓜泥本身的水分就足够了。
4、煮小圆子的时候,加入一点食盐和食用油,防止粘连。
5、冷藏之后口感更好。
2椰香满屋的【椰香南瓜吐司】
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟,用勺子压成泥,冷却备用
2、牛奶温一下,加入酵母,使之充分溶解,冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团,揉至初步扩展阶段,即能拉出较厚面筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团,继续揉,揉至充分扩展阶段,即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜,放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。(我是将烤箱打到warm档,里面放一碗开水)
6、发酵完成后取出,排空气体,分成四块,醒15-20分钟
7、将每一份面团擀成牛舌状,折三折,横着卷起,放入吐司模中发酵至满(约40-50分钟)
8、烤箱预热340°F,烤20分钟后,在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱,继续烤20分钟出炉!
3如花般美丽的——椰香南瓜酥
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。
【椰香南瓜馅的做法】:
用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
4椰香南瓜羹
1、南瓜去皮,去籽,切块,装盘入微波炉(盖上保鲜膜),高火加热15分钟;
2、软熟的南瓜取出,用勺子压成泥;
3、南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状;
4、小锅坐火上,将搅拌好的南瓜泥倒入,加热,再放入少许椰浆,煮开,略收浓,即可。
5、南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰,凉吃热吃都非常美味。
小诀窍
1、如果没有微波炉,也可以用蒸锅将南瓜块蒸软,再压成泥。
2、如果没有淡奶油和椰浆,可以用牛奶代替,但味道没有淡奶油的那么浓郁香甜。
3、我觉得南瓜本身的甜度就已经足够了,不需要再加糖,如果喜欢吃甜的人,可以根据自己的喜好添加。
4、南瓜建议用小金瓜,各大超市、市场通常都能买到。
5椰香南瓜包
【面团做法】:
1、全部材料混合搅拌均匀或用面包机后油法和好面团。
2、然后进行基础发酵,发至两到三倍大。
3、取出排气滚圆。
4、盖上保鲜膜松弛15分钟。
【面团平均切成八份做法】:
1、将面团擀开,整理成长方形。
2、面团的一半涂上咖椰浆。
3、上面加点椰丝。
4、面团对折,稍微压一下,平均切成八份。
【南瓜包做法】:
1、取出一份,拉着面条的两端扭成麻花状,两端合在一起绕两下做成一个圈套,然后把两端收口压在圈圈里,整形。
2、放在烤盘上进行最后醒发,发至两倍大后涂蛋液。
3、预热烤箱,220度烤约10分钟左右。
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