大家好，我是珍珍娃，很高兴为大家分享我的美食文章，今天小编要跟大家聊的是广西这座城市。咱们可能对南宁这个城市的了解不多。因为它有壮族等一些少数民族，所以南宁这座城市有着别具特色的壮族文化，并且南宁是一带一路上的一个重要站点，同时又把这种文化融入了美食之中，让美食有了不一样的特色。并且很多的南宁美食有一种原生态的美，咱们对南宁美食比较熟悉的可能就是螺蛳粉，桂林米粉这些比较出名的，这些只是南宁美食小小的一部分，还有很多的南宁美食等着我们去发掘，今天就来给大家介绍几种滋味浓厚的南宁美食。
第1个是扣肉糯米饭，咱们平时吃扣肉非常多，这个美食在南北方都有很多，它属于一个比较普遍的美食。但扣肉糯米饭就是属于南宁的特色，虽然扣肉很普遍，但在普遍中也带着每个地方的特色，比如北方吃扣肉，通常加一些野菜，把海边的人吃扣肉，可能会加一些海鲜，南宁的人吃扣肉加的是糯米饭。一碗糯米饭上是蒸好的几片五花肉，五花肉的汤汁融入了糯米饭里，糯米饭的软糯清香也又带着扣肉的香味，两种味道混合在一起，非常的吸引人。这道美食的各个方面都适合于各个人群，不管是老人小孩，都非常适合吃这道美食，也都很喜欢吃。
第2个是酸野果，提到南宁的特色美食，酸野可以说是其中的一个代表。咱们平时大多数人吃水果都是直接吃，或者是把它做成水果捞加一些果酱和酸奶来吃，水果同时也有水果罐头的吃法。平时吃一些蔬菜在夏天比较常见的就是凉拌着来吃，而南宁人吃出了不一样的吃法，它们通常是用食盐白醋把各种各样的水果蔬菜腌制起来制成酸野，上面再放上辣椒粉，吃起来又酸又辣，味道非常浓烈。这个美食比较符合南宁人生活环境的特点，南宁那边夏天非常的热，又非常的潮湿，天气热人们吃东西就没有胃口，所以需要这种又酸又辣的东西来开胃。去南宁的时候一定要尝一下酸野，体验一下又鲜又辣的水果是什么样的味道。有些地方吃酸野，还会加上一些白砂糖，味道又变成了又甜又酸又辣，这几种味道混合在一起，冲突中带着和谐。
第3个是牛肠酸，说起牛肠酸这个名字我们可能很多人不知道它是什么，看名字是跟牛肠有关系，其实我们可以把它理解为南宁版的麻辣烫。它的做法跟麻辣烫的差不多，区别就是里面的主食变成了牛肠加其它的一些牛杂。把牛场处理干净，加上一些其它的干菜辣椒放在锅里煮熟再加上胡椒粉，就成为了牛肠酸，吃的时候也是把它们一串一串的拿出来来吃，牛肠酸和麻辣烫的吃法可以说是一样的。吃牛肠酸的重点就在于它的酱料，牛肠酸其它食材的做法都差不多，能体现出口味差别的，就在于这个酱料了，好不好吃都取决于它。一般一些比较好吃的牛肠酸店，都有它们独特的制作酱料的方法。去南宁的时候，一定不要错过这个南宁版麻辣烫。
第4个是卷筒粉，卷筒粉既有着北方的卷饼又带着广东的肠粉的特点。可以说是这两种美食融合在一起，成为了南宁的卷筒粉。它的做法是外面一层米浆像是做肠粉的时候的做法，把米泡好之后打成米浆，铺在容器里蒸熟，就成为了一外面的一层饼皮。然后就是制作里面的馅料通常会有荤有素可以加上牛羊肉，猪肉等，胡萝卜丝，黄瓜丝，青菜，任何菜都可以转进去。通常是卷一些自己喜欢的菜，卷好之后再放上辣椒酱，芝麻酱等一些酱料。因为南宁那边吃啦会比较多，所以大多数都会放上一层红红的辣椒酱，红红的辣椒酱配上白色的粉皮，颜色搭配上都非常吸引人，吃起来更是好吃，可以当做主食来吃也可以当做小吃。
第5个是芋头糕，芋头糕听这个名字很像是一个甜点。但芋头糕既然是一个特色美食，一定有它跟其它普通食物不一样的地方，南宁人非常喜欢吃酸酸辣辣的口味，芋头糕同样被做成了酸酸辣辣的口感。芋头糕的食材在生活中很常见，如果想做出好吃的芋头糕最好用荔浦芋头做出来的芋头糕又香又糯。做芋头糕的步骤比较繁多。它是芋头糕与米粉混合在一起做好的，先把米浆做好，然后把米浆在一个容器里蒸熟之后再放上切好的芋头小丁。再放上一张米浆粉再放上芋头，就这样蒸熟一层之后铺下一层，这连续几次才能做好软糯香甜的芋头糕。做好之后，再撒上醋和辣椒粉，就成为了酸酸辣辣的南宁特色美食。
第6个是钵仔糕，咱们现在在很多城市的街头小巷都会看到卖钵仔糕的小摊子，打着南宁美食的招牌。前面介绍了那么多种酸酸辣辣的南宁特色美食，终于要介绍上一种口味清淡的糕点。钵仔糕看起来就非常吸引人，透明的糕体还被做成了各种各样的颜色，代表着不同的口味。之前的老式钵仔糕，不是透明色的，而是焦糖色的，因为里面加了红豆的原因。而现在的水晶钵仔糕被做成了透明色，加入不同水果汁的原因，就成为了不同的颜色也就有了不同的口味。它吃起来的口感很弹滑，有一种果冻的感觉，但味道又带着米粉的香味，是一种所有人群都特别喜欢吃的糕点。
以上这种就是今天要给大家介绍的南宁特色美食，南宁的特色美食大多数都是酸酸辣辣的口感，但南宁的特色美食不仅以上6种还有咱们熟知的螺蛳粉，桂林米粉等，血肠也是南宁的美食。南宁是一个美食与文化聚集的地方，融合了各种各样的民族文文化，这种高度的融合又成就了各种各样的美食。去南宁一定要吃一吃各种没有吃过的特色美食。
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