“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，扬州的美，在李白的文笔下早已化为江南的一种意象，如今这抹江南风光又增添了美食的香气。前几天，扬州举行“世界美食之都”揭牌仪式，继成都、顺德、澳门后成为中国第四个获此殊荣的城市。
美食扬名之路
“世界美食之都”的称号可是由联合国教科文组织权威授予，目前全球也仅有8座城市入选，中国就占了一半，另外4座城市分别是哥伦比亚的波帕扬、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩的扎赫勒和韩国全州。去年10月底，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中南京入选世界文学之都，扬州入选世界美食之都。中国不仅地大物博，连美食菜品亦是独领风骚。
事实上，扬州自起便酝酿申报美食之都，在全面启动，经过不懈努力，终将扬州美食扬名全球。“世界美食之都”王冕加身，彰显了淮扬美食的深厚积淀，也代表着扬州历史文化底蕴的焕新与勃兴。
繁盛美景，自古有名
这座拥有2500多年建城史的历史文化名城，不仅是中国大运河原点城市和申报世界文化遗产牵头城市，还是“东亚文化之都”和“联合国人居奖”城市。
“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”的典故反映了名城扬州曾经的繁盛，伴随漕运而兴的扬州城也是无数文人墨客心头的“宝地”。春暖花开的季节里，瘦西湖畔两岸花红柳绿，依稀听到悠扬的丝竹之声缥缈地在耳边回荡。“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，运河之滨夜市千灯照碧云，二十四桥的靡靡夜色烘托着生活的闲逸与安乐，园林与古城相融的美景如同水墨画一般，将扬州的秀丽山水衬托得沁人心脾。
扬州菜香，举国口馋
如果美景让人流连忘返，那美食则叫人念念不忘。
扬州美食古已有名，游客熟知的“扬州早茶”上至朝堂下至民间皆视之为生活必须，“早上皮包水，晚上水包皮”， 清晨起来，一杯清香的茶水提神醒目，富春三丁包、冶春翡翠烧卖、虾籽馄饨、白汤脆鱼面、蟹黄汤包……种类繁多的美食瞬间开启一整天的好心情，晚上再去澡堂泡个热水澡，一天的时光逍遥似神仙。
余光中曾称“扬州菜香，举国口馋”，扬州本土作家汪曾祺更是将淮扬美食写得全国游客都魂牵梦绕。闻名全国的扬州炒饭、富春茶社的“扬州双绝”、被誉为“中华老字号”的千层油糕、翡翠烧卖，每一道美食都大有来头。即将开播的《风味人间》第二季也将镜头聚焦到了扬州的千层油糕，那慢慢发酵蒸熟的过程让人看得饥肠辘辘。
而现在这个时节，有一道必尝的时令美食那就是槐花饼。雪白飘香的槐花，是儿时的味道，孩童们常常从树上揪一把槐花直送嘴里，那甘甜的味道历久弥香。在阵阵春雨后，串串槐花挂满了树枝，摘几串回来，将朵朵槐花洗净，和上面粉、鸡蛋，往电饼铛里一烙，没多久便制作好了香喷喷的槐花饼，随意嚼几口，便觉得无比满足。
人间四月下扬州，有美景悦目，还有美食裹腹，这样的悠闲日子谁不想体验？
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